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高山娃娃菜,很常出現在滷味攤的青菜,小巧可愛的外型,清甜的滋味很受人青睞。和開陽一起拌炒,也有類似開陽白菜的好味道,擔心白菜份量太多,又好想吃的人可以試試。

時間
15 分鐘
食材
高山娃娃菜
4顆/一包
乾蝦仁
10多隻
乾香菇
三朵
蒜頭
三瓣
調味
適量
味精
適量
  • 1
    娃娃菜切約1~1.5公分的寬度 香港切絲,保留泡香菇水 乾蝦仁泡水約10分鐘後,洗淨瀝乾 蒜頭拍扁
  • 2
    起油鍋,將香菇、乾蝦仁、蒜頭放入爆香
  • 3
    待蒜頭微黃,有香菇與乾蝦米有香味出來後,就可以放入娃娃菜和香菇水囉!
  • 4
    額外再加入半杯~1杯的水,中火煮5~8分鐘
  • 5
    起鍋前調味一下就可以囉!
小撇步

視情形決定是否要加蓋燜煮,悶一下菜比較快軟喔!

2017/07/09 發表 4,856 瀏覽
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