韓國外送美食~炸醬麵짜장면
-
歐膩按慣例先po上所有食材,讓你了解需要的東西,其中左下角就是最重要的醬包“中華春醬중화춘장”
-
洋蔥,紅蘿蔔,櫛瓜切成差不多的大小(蔬菜種類其實可以更換)
-
備好蔥段和蒜末
-
先起油鍋炒黑色的韓國炸醬,記得從頭到尾用小火炒才不會燒焦,油要多一點,大約要炒8分鐘左右
-
炒到照片中的狀態就可以了,一包炸醬大概4人份可以煮兩次,歐膩都會炒一整包中華春醬分兩次料理(剩下的可以冰起來下次用)
-
另起油鍋放入蔥花和蒜末拌炒一下,放入備好的五花肉丁(肉類也可以更換)
-
炒到五花肉8分熟,放入洋蔥和紅蘿蔔拌炒一下
-
最後下櫛瓜拌炒(如果更換蔬菜,記得要使用耐久煮的蔬菜喔~)
-
加入水後放一大匙炒過的炸醬拌勻,再加入醬油和蠔油,這時候就是試味道的時候
-
如果試味道,炸醬味道不夠就再加炸醬或其他調味品,這時候整鍋就完全變黑的了😅 最後小火熬煮5分鐘左右
-
另準備一鍋滾水,等待時間可以先煮麵條
-
熬煮完成後加入玉米粉水勾芡,再加一點香麻油,完工!
-
煮好的白麵條加上一匙匙的黑色炸醬,這跟台灣炸醬麵絕對完全不一樣,卻一樣是好味道😋
小撇步
韓國炸醬麵的味道,完全要靠韓國炸醬麵的醬才能完成,所以一定要先買好道地的韓國春醬包喔~