韓國外送美食~炸醬麵짜장면

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偶爾也要來點有難度的料理😁 一起跟著歐膩學會韓國外賣美食炸醬麵짜장면,跟著完成保證吃得到在地味道😘

份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

1顆
半根
2條
適量
少許
少許
調味品
少許
少許
少許
  • 歐膩按慣例先po上所有食材,讓你了解需要的東西,其中左下角就是最重要的醬包“中華春醬중화춘장”

    歐膩按慣例先po上所有食材,讓你了解需要的東西,其中左下角就是最重要的醬包“中華春醬중화춘장”

  • 洋蔥,紅蘿蔔,櫛瓜切成差不多的大小(蔬菜種類其實可以更換)

    洋蔥,紅蘿蔔,櫛瓜切成差不多的大小(蔬菜種類其實可以更換)

  • 備好蔥段和蒜末

    備好蔥段和蒜末

  • 先起油鍋炒黑色的韓國炸醬,記得從頭到尾用小火炒才不會燒焦,油要多一點,大約要炒8分鐘左右

    先起油鍋炒黑色的韓國炸醬,記得從頭到尾用小火炒才不會燒焦,油要多一點,大約要炒8分鐘左右

  • 炒到照片中的狀態就可以了,一包炸醬大概4人份可以煮兩次,歐膩都會炒一整包中華春醬分兩次料理(剩下的可以冰起來下次用)

    炒到照片中的狀態就可以了,一包炸醬大概4人份可以煮兩次,歐膩都會炒一整包中華春醬分兩次料理(剩下的可以冰起來下次用)

  • 另起油鍋放入蔥花和蒜末拌炒一下,放入備好的五花肉丁(肉類也可以更換)

    另起油鍋放入蔥花和蒜末拌炒一下,放入備好的五花肉丁(肉類也可以更換)

  • 炒到五花肉8分熟,放入洋蔥和紅蘿蔔拌炒一下

    炒到五花肉8分熟,放入洋蔥和紅蘿蔔拌炒一下

  • 最後下櫛瓜拌炒(如果更換蔬菜,記得要使用耐久煮的蔬菜喔~)

    最後下櫛瓜拌炒(如果更換蔬菜,記得要使用耐久煮的蔬菜喔~)

  • 加入水後放一大匙炒過的炸醬拌勻,再加入醬油和蠔油,這時候就是試味道的時候

    加入水後放一大匙炒過的炸醬拌勻,再加入醬油和蠔油,這時候就是試味道的時候

  • 如果試味道,炸醬味道不夠就再加炸醬或其他調味品,這時候整鍋就完全變黑的了😅 最後小火熬煮5分鐘左右

    如果試味道,炸醬味道不夠就再加炸醬或其他調味品,這時候整鍋就完全變黑的了😅 最後小火熬煮5分鐘左右

  • 另準備一鍋滾水,等待時間可以先煮麵條

    另準備一鍋滾水,等待時間可以先煮麵條

  • 熬煮完成後加入玉米粉水勾芡,再加一點香麻油,完工!

    熬煮完成後加入玉米粉水勾芡,再加一點香麻油,完工!

  • 煮好的白麵條加上一匙匙的黑色炸醬,這跟台灣炸醬麵絕對完全不一樣,卻一樣是好味道😋

    煮好的白麵條加上一匙匙的黑色炸醬,這跟台灣炸醬麵絕對完全不一樣,卻一樣是好味道😋

小撇步

韓國炸醬麵的味道,完全要靠韓國炸醬麵的醬才能完成,所以一定要先買好道地的韓國春醬包喔~

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