韓國外送美食～炸醬麵짜장면
描述
偶爾也要來點有難度的料理😁 一起跟著歐膩學會韓國外賣美食炸醬麵짜장면，跟著完成保證吃得到在地味道😘
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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歐膩按慣例先po上所有食材，讓你了解需要的東西，其中左下角就是最重要的醬包“中華春醬중화춘장”
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洋蔥，紅蘿蔔，櫛瓜切成差不多的大小（蔬菜種類其實可以更換）
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備好蔥段和蒜末
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先起油鍋炒黑色的韓國炸醬，記得從頭到尾用小火炒才不會燒焦，油要多一點，大約要炒8分鐘左右
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炒到照片中的狀態就可以了，一包炸醬大概4人份可以煮兩次，歐膩都會炒一整包中華春醬分兩次料理（剩下的可以冰起來下次用）
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另起油鍋放入蔥花和蒜末拌炒一下，放入備好的五花肉丁（肉類也可以更換）
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炒到五花肉8分熟，放入洋蔥和紅蘿蔔拌炒一下
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最後下櫛瓜拌炒（如果更換蔬菜，記得要使用耐久煮的蔬菜喔～）
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加入水後放一大匙炒過的炸醬拌勻，再加入醬油和蠔油（一點點試味道，太多會搶掉韓式雜醬的味道），這時候就是試味道的時候
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如果試味道，炸醬味道不夠就再加炸醬或其他調味品，這時候整鍋就完全變黑的了😅 最後小火熬煮5分鐘左右
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另準備一鍋滾水，等待時間可以先煮麵條
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熬煮完成後加入玉米粉水勾芡，再加一點香麻油，完工！
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煮好的白麵條加上一匙匙的黑色炸醬，這跟台灣炸醬麵絕對完全不一樣，卻一樣是好味道😋
小撇步
韓國炸醬麵的味道，完全要靠韓國炸醬麵的醬才能完成，所以一定要先買好道地的韓國春醬包喔～
潼潼
一蘭
