韓國外送美食~炸醬麵짜장면

描述
偶爾也要來點有難度的料理😁 一起跟著歐膩學會韓國外賣美食炸醬麵짜장면,跟著完成保證吃得到在地味道😘
份量
時間
步驟
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歐膩按慣例先po上所有食材,讓你了解需要的東西,其中左下角就是最重要的醬包“中華春醬중화춘장”
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先起油鍋炒黑色的韓國炸醬,記得從頭到尾用小火炒才不會燒焦,油要多一點,大約要炒8分鐘左右
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炒到照片中的狀態就可以了,一包炸醬大概4人份可以煮兩次,歐膩都會炒一整包中華春醬分兩次料理(剩下的可以冰起來下次用)
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最後下櫛瓜拌炒(如果更換蔬菜,記得要使用耐久煮的蔬菜喔~)
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加入水後放一大匙炒過的炸醬拌勻,再加入醬油和蠔油(一點點試味道,太多會搶掉韓式雜醬的味道),這時候就是試味道的時候
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如果試味道,炸醬味道不夠就再加炸醬或其他調味品,這時候整鍋就完全變黑的了😅 最後小火熬煮5分鐘左右
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另準備一鍋滾水,等待時間可以先煮麵條
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熬煮完成後加入玉米粉水勾芡,再加一點香麻油,完工!
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煮好的白麵條加上一匙匙的黑色炸醬,這跟台灣炸醬麵絕對完全不一樣,卻一樣是好味道😋
小撇步
韓國炸醬麵的味道,完全要靠韓國炸醬麵的醬才能完成,所以一定要先買好道地的韓國春醬包喔~