韓式炸醬麵
描述
印象中白鍾元老師好像說過韓式炸醬要用油（最好是蔥油）炒過才香～再配上韓超買到的生麵，口感應該會像韓劇中的一樣Q好吃吧！？
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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先準備食材- 馬鈴薯、紅蘿蔔削皮切丁（長寬約1cm）、櫛瓜切片（寬約0.5cm)後再將每片切成4等份呈扇形、洋蔥切成長寬各為 2cm 的四角形。另外將蔥切成蔥花備用。
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鍋中加入菜籽油2大匙爆香蔥末後放入韓國春醬，以小火拌炒約10分鐘後呈起備用。
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用剛剛炒春醬的鍋（不用另外加油），放入牛絞肉炒至變色後放入紅蘿蔔拌炒，也可以換成任何喜歡的肉唷～
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倒入步驟2的春醬，拌炒均勻
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等整鍋呈現這樣黑黑的就沒錯了！然後再加入3杯水，蓋上鍋蓋煮滾。
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等醬滾的同時另外取一個小鍋煮麵條～如果買的是這種生麵條可以在煮麵前先將麵條上過多的麵粉沖掉，這樣煮好的麵會更Q彈。
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準備一個小碗放入2大匙太白粉和1/2杯水拌勻成太白粉水，等醬煮滾後一邊攪拌並逐次少量地倒入太白粉水調整濃稠度，這樣炸醬就完成！
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將煮好的麵條過水沖洗掉多餘的澱粉，放入碗中淋上炸醬，再配上一顆煎蛋和燙青菜就完成啦！
