鍋煎泰式椒麻雞佐檸檬薑黃飯
總是因為油炸的因素，對椒麻雞望而卻步嗎？這次不用了！此次將教你利用『煎』的方式，做出道地泰式美食。清爽無負擔的椒麻雞，搭配養身的薑黃飯，撒哇滴卡～泰國我們來了。
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
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製作「泰式檸檬醬」: 將所有內容物混合均勻。
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製作「泰式椒麻醬」: 「泰式檸檬醬」加入花椒粉混合均勻。
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準備盛盤配料: 在盤中依序放入高麗菜、小番茄、紅蘿蔔、香菜、辣椒。
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去骨雞腿排皮面朝上放入鍋中，加入水和鹽，蓋鍋小火燜煮至份沸騰，計時3分鐘後打開鍋蓋將水分收乾。
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將雞腿排翻面，然後在上面壓一個碗盤，利用重力讓雞皮貼緊鍋面逼出皮下脂肪，把雞皮煎至焦黃酥脆後即可起鍋盛盤。
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淋上泰式椒麻醬即完成。
小撇步
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