啤酒雞

小翰爸
202 食譜 473 粉絲

冬天來上一鍋,可乾吃,也可以加湯

份量
2 人份
時間
60 分鐘

食材

1/2隻
7-10粒
6片
1根
3根
5片
分組1調味料
一罐
2顆
50cc
40g
50g
適量
100cc
適量
  • 雞肉先燙過去血水,其他材料分切備妥

    雞肉先燙過去血水,其他材料分切備妥

  • 鍋中下油,先煸香薑片跟蒜仁

    鍋中下油,先煸香薑片跟蒜仁

  • 蒜白蔥白也先下鍋炒出香氣

    蒜白蔥白也先下鍋炒出香氣

  • 雞肉跟乾辣椒一起下鍋翻炒

    雞肉跟乾辣椒一起下鍋翻炒

  • 加冰糖炒至融化,接下來再加醬油跟醬油膏
翻炒至雞肉上色

    加冰糖炒至融化,接下來再加醬油跟醬油膏 翻炒至雞肉上色

  • 將啤酒倒進鍋中,剛開始氣泡多是正常的

    將啤酒倒進鍋中,剛開始氣泡多是正常的

  • 慢慢的氣泡變少

    慢慢的氣泡變少

  • 邊煮要邊翻,要讓每塊雞肉都上色都入味
讓湯汁逐漸收乾

    邊煮要邊翻,要讓每塊雞肉都上色都入味 讓湯汁逐漸收乾

  • 等到湯汁濃稠了,將蒜綠蔥綠都放進去,撒些白胡椒粉,淋上香油就可以起鍋了

    等到湯汁濃稠了,將蒜綠蔥綠都放進去,撒些白胡椒粉,淋上香油就可以起鍋了

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