啤酒老母雞湯

啤酒入雞湯,就像是用啤酒取代水
讓雞肉更軟嫩香甜,還增添了酒香,但又比米酒更溫順柔和,不會喝醉頭昏昏,也能全身都暖呼呼

加了老母雞上湯,就可以節省雞肉的量及大幅縮短熬煮的時間,就能有濃郁的湯頭
還喝進滿滿的老母雞精華及營養

在家或是出國在異鄉,想喝湯暖暖身子
便宜的啤酒好取得,又比外食便宜美味

超簡單食譜,趕快試試看!

老母雞上湯,這邊取得: http://bit.ly/2CqTjkl

份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

一根
兩根
少許
大罐
少許
少許
2隻
  • 雞肉塊與冷水一同煮滾,去血水

    雞肉塊與冷水一同煮滾,去血水

  • 西洋芹、薑及紅蘿蔔切成塊狀或片狀皆可,備用

    西洋芹、薑及紅蘿蔔切成塊狀或片狀皆可,備用

  • 放入1/3鍋的水,放入川燙過的雞肉塊及步驟2的材料們,小火煮10分鐘

    放入1/3鍋的水,放入川燙過的雞肉塊及步驟2的材料們,小火煮10分鐘

  • 倒入一包老母雞上湯,再倒入啤酒,轉小火,這個階段要小心不要讓湯大滾

    倒入一包老母雞上湯,再倒入啤酒,轉小火,這個階段要小心不要讓湯大滾

  • 用小火慢慢煮10-20分鐘,依照你想要酒味有多濃調整時間
(煮越久,酒味越淡,但湯一樣香甜)

    用小火慢慢煮10-20分鐘,依照你想要酒味有多濃調整時間 (煮越久,酒味越淡,但湯一樣香甜)

  • 加入白胡椒及鹽巴調味,就完成啦!!

    加入白胡椒及鹽巴調味,就完成啦!!

小撇步

想要酒味濃呼呼的朋友,就直接第三步驟就用老母雞上湯+啤酒開始煮雞肉,保證香濃好吃喔!

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原禾軒|料理最強雞高湯
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