百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
靖潔的日常烹調😋
486 食譜 1,725 粉絲

鮮茄炒豆瓣醬

鮮茄炒豆瓣醬
6 說讚

食材

分組1

步驟

  • 茄子切小段...

    茄子切小段...

  • 先將調味料調好備用:
*醬油一大匙
*醬油膏一大匙
*辣豆瓣醬一大匙
*清水5大匙
*太白粉一小匙

    先將調味料調好備用: *醬油一大匙 *醬油膏一大匙 *辣豆瓣醬一大匙 *清水5大匙 *太白粉一小匙

  • 鍋熱放3大匙油,炒香蒜末⋯
茄子很吃油,所以油的量需比平常炒菜多一點。

    鍋熱放3大匙油,炒香末⋯ 茄子很吃油,所以油的量需比平常炒菜多一點。

  • 放入切段的茄子,快速翻炒均勻讓茄子均勻的沾到油⋯

茄子下鍋後要快速翻勻,不然油很快就會讓局部接觸油的茄子全吸進去。

    放入切段的茄子,快速翻炒均勻讓茄子均勻的沾到油⋯ 茄子下鍋後要快速翻勻,不然油很快就會讓局部接觸油的茄子全吸進去。

  • 將茄子稍微炒到變軟⋯

    茄子稍微炒到變軟⋯

  • 加入事先調好的醬油豆瓣醬太白粉水拌勻拌開⋯

    加入事先調好的醬油豆瓣醬太白粉水拌勻拌開⋯

  • 將調味料和茄子翻炒均勻⋯

    將調味料和茄子翻炒均勻⋯

  • 小火慢燒讓茄子完全變軟吸附醬汁⋯

    小火慢燒讓茄子完全變軟吸附醬汁⋯

  • 撒上蔥末和少許香油翻炒均勻即可😋

    撒上末和少許香油翻炒均勻即可😋

  • 😋

    😋

5,193 瀏覽
avatar
靖潔的日常烹調😋 486 食譜 1,725 粉絲

今天煮什麼?🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性,喜甜、喜鹹,自由增減,滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜;太複雜的料理也跳過,因為時間不夠,老公小孩等不及😜⋯⋯ ·分享假日及疫情期間懶得出門外食的亂亂煮。 ·每個人喜愛口味不同;飲食感受因人而異,這裡的烹飪食記文章僅供參考。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 金針菇 糖葫蘆 地瓜 雞肉 玉米濃湯 粽子 杏鮑菇 馬鈴薯 糖醋排骨 瓜仔肉 竹筍 高麗菜飯 湯麵 台式泡菜 打拋豬 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 白菜滷 低脂高蛋白 番茄 麻婆豆腐 茄子 南瓜 四季豆 排骨 番茄炒蛋 義大利麵 炒飯 炒麵 雞胸肉 滷肉 高麗菜 酸辣湯 櫛瓜 早餐 花椰菜 小黃瓜 菠菜 雞蛋豆腐 娃娃菜 雞湯 家常菜 蒸蛋 三杯雞 香菇雞湯 豆腐 涼拌小黃瓜 餅乾