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靖潔的日常烹調😋
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鮮茄炒豆瓣醬

鮮茄炒豆瓣醬
6 說讚

食材

分組1

步驟

  • 茄子切小段...

    茄子切小段...

  • 先將調味料調好備用:
*醬油一大匙
*醬油膏一大匙
*辣豆瓣醬一大匙
*清水5大匙
*太白粉一小匙

    先將調味料調好備用: *醬油一大匙 *醬油膏一大匙 *辣豆瓣醬一大匙 *清水5大匙 *太白粉一小匙

  • 鍋熱放3大匙油,炒香蒜末⋯
茄子很吃油,所以油的量需比平常炒菜多一點。

    鍋熱放3大匙油,炒香末⋯ 茄子很吃油,所以油的量需比平常炒菜多一點。

  • 放入切段的茄子,快速翻炒均勻讓茄子均勻的沾到油⋯

茄子下鍋後要快速翻勻,不然油很快就會讓局部接觸油的茄子全吸進去。

    放入切段的茄子,快速翻炒均勻讓茄子均勻的沾到油⋯ 茄子下鍋後要快速翻勻,不然油很快就會讓局部接觸油的茄子全吸進去。

  • 將茄子稍微炒到變軟⋯

    茄子稍微炒到變軟⋯

  • 加入事先調好的醬油豆瓣醬太白粉水拌勻拌開⋯

    加入事先調好的醬油豆瓣醬太白粉水拌勻拌開⋯

  • 將調味料和茄子翻炒均勻⋯

    將調味料和茄子翻炒均勻⋯

  • 小火慢燒讓茄子完全變軟吸附醬汁⋯

    小火慢燒讓茄子完全變軟吸附醬汁⋯

  • 撒上蔥末和少許香油翻炒均勻即可😋

    撒上末和少許香油翻炒均勻即可😋

  • 😋

    😋

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靖潔的日常烹調😋 483 食譜 1,719 粉絲

今天煮什麼?🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性,喜甜、喜鹹,自由增減,滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜;太複雜的料理也跳過,因為時間不夠,老公小孩等不及😜⋯⋯ ·分享假日及疫情期間懶得出門外食的亂亂煮。 ·每個人喜愛口味不同;飲食感受因人而異,這裡的烹飪食記文章僅供參考。

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