茄丁炒肉末


陸蓮兒
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限12字

茄子切成小丁,快速煮熟,顏色也漂亮,很下飯喔!
小朋友也方便吃!

食材
2-3 條
4-6兩
適量
少許
少許
  • 繼上篇的油豆腐鑲肉,剩下的油豆腐和豬絞肉拿來料理這道菜。茄子切成小丁狀。

    繼上篇的油豆腐鑲肉,剩下的油豆腐和豬絞肉拿來料理這道菜。茄子切成小丁狀。

  • 豬絞肉加雞蛋液+芹菜末+胡椒粉+蠔油+鹽+米酒+中心挖出來的油豆腐(油豆腐量自行斟酌)=豬絞肉料

    豬絞肉加雞蛋液+芹菜末+胡椒粉+蠔油+鹽+米酒+中心挖出來的油豆腐(油豆腐量自行斟酌)=豬絞肉料

  • 熱油鍋把作法2的豬絞肉料、紅蘿蔔丁炒散、炒熟。

    熱油鍋把作法2的豬絞肉料、紅蘿蔔丁炒散、炒熟。

  • 加入茄丁快速拌炒,加少許水、適量鹽拌勻,蓋子蓋上中小火燜個2-3分鐘。茄子有熟了即可起鍋放盤。

    加入茄丁快速拌炒,加少許水、適量鹽拌勻,蓋子蓋上中小火燜個2-3分鐘。茄子有熟了即可起鍋放盤。

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