茄丁炒肉末 陸蓮兒 817 食譜 1.4 萬 粉絲 追蹤 43 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 茄子切成小丁，快速煮熟，顏色也漂亮，很下飯喔！ 小朋友也方便吃！ 食材 茄子 2-3 條 豬絞肉 4-6兩 油豆腐 適量 紅蘿蔔 少許 青蔥 少許 繼上篇的油豆腐鑲肉，剩下的油豆腐和豬絞肉拿來料理這道菜。茄子切成小丁狀。 豬絞肉加雞蛋液+芹菜末+胡椒粉+蠔油+鹽+米酒+中心挖出來的油豆腐(油豆腐量自行斟酌)=豬絞肉料 熱油鍋把作法2的豬絞肉料、紅蘿蔔丁炒散、炒熟。 加入茄丁快速拌炒，加少許水、適量鹽拌勻，蓋子蓋上中小火燜個2-3分鐘。茄子有熟了即可起鍋放盤。 2019/07/23 發表 663 瀏覽
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