茄丁炒肉末

陸蓮兒
828 食譜 1.4 萬 粉絲

描述

茄子切成小丁,快速煮熟,顏色也漂亮,很下飯喔!
小朋友也方便吃!

食材

2-3 條
4-6兩
適量
少許
少許

步驟

  • 繼上篇的油豆腐鑲肉,剩下的油豆腐和豬絞肉拿來料理這道菜。茄子切成小丁狀。

    繼上篇的油豆腐鑲肉,剩下的油豆腐和豬絞肉拿來料理這道菜。茄子切成小丁狀。

  • 豬絞肉加雞蛋液+芹菜末+胡椒粉+蠔油+鹽+米酒+中心挖出來的油豆腐(油豆腐量自行斟酌)=豬絞肉料

    豬絞肉加雞蛋液+芹菜末+胡椒粉+蠔油+鹽+米酒+中心挖出來的油豆腐(油豆腐量自行斟酌)=豬絞肉料

  • 熱油鍋把作法2的豬絞肉料、紅蘿蔔丁炒散、炒熟。

    熱油鍋把作法2的豬絞肉料、紅蘿蔔丁炒散、炒熟。

  • 加入茄丁快速拌炒,加少許水、適量鹽拌勻,蓋子蓋上中小火燜個2-3分鐘。茄子有熟了即可起鍋放盤。

    加入茄丁快速拌炒,加少許水、適量鹽拌勻,蓋子蓋上中小火燜個2-3分鐘。茄子有熟了即可起鍋放盤。

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陸蓮兒 828 食譜 1.4 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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