茄丁炒肉末

Name: 茄丁炒肉末 by 陸蓮兒
Ingredients: 茄子 2-3 條; 豬絞肉 4-6兩; 油豆腐 適量; 紅蘿蔔 少許; 青蔥 少許

描述

茄子切成小丁，快速煮熟，顏色也漂亮，很下飯喔！
小朋友也方便吃！

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食材

茄子

2-3 條
豬絞肉

4-6兩
油豆腐

適量
紅蘿蔔

少許
青蔥

少許

步驟

繼上篇的油豆腐鑲肉，剩下的油豆腐和豬絞肉拿來料理這道菜。茄子切成小丁狀。
豬絞肉加雞蛋液+芹菜末+胡椒粉+蠔油+鹽+米酒+中心挖出來的油豆腐(油豆腐量自行斟酌)=豬絞肉料
熱油鍋把作法2的豬絞肉料、紅蘿蔔丁炒散、炒熟。
加入茄丁快速拌炒，加少許水、適量鹽拌勻，蓋子蓋上中小火燜個2-3分鐘。茄子有熟了即可起鍋放盤。

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2019/07/23 發表

陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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