影音◆迷你全麥培根洛林鹹派｜馬芬烤模
描述
這款培根鹹派使用全麥派皮，吃起來是一層層的酥脆口感，真的好好吃喔！餡料是最經典的培根與洋蔥，再加上青花菜，看起來漂亮營養也更均衡！採用馬芬烤模製作的迷你鹹派，一次吃一顆剛剛好！
迷你全麥鹹派皮的做法：https://icook.tw/recipes/358047
更詳盡的圖文食譜：http://psce.pw/38vnmj
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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準備食材，取出鹹派皮退冰。 鹹派皮作法：https://icook.tw/recipes/358047 強烈建議提前製作派皮，不然一次做完會很累！
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花菜洗淨切小丁、洋蔥切末、培根切小條
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不用放油直接將培根下鍋炒香，培根自己會生出很多很多油
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加入洋蔥末炒香
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再來做蛋奶液，將雞蛋打入鮮奶油中
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加入少許鹽巴，攪拌均勻
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將調好的蛋奶液過篩
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蛋奶液過篩後加入起司絲拌勻
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馬芬烤模中抹上少許油，以便最後脫模
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放入事先做好的鹹派皮
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派皮填入餡料。大概一湯匙就滿了，不要硬塞，留點空隙給蛋奶液
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用湯匙加入蛋奶液，放到九分滿就好，流出來的蛋奶液會讓派皮黏在烤模上
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烤箱預熱375℉烤10分鐘，再轉400℉烤5分鐘或直到上色滿意
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出爐！鹹派出爐要趕快脫模放涼，不然裡面會產生濕氣影響口感
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完成的迷你鹹派超可愛！用全麥麵粉做的派皮吃起來一樣很酥脆，而且更健康喔！
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斷面秀發現裡面都是餡料啦！不過蛋奶口感很軟嫩，配上酥酥脆脆的派皮真的超好吃！
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雖然小小的，但吃一顆就很有飽足感，因為裡面充滿了油脂嘿嘿！如果家裡有馬芬烤模，來試試看一次做一打迷你鹹派吧！
