超濃郁芝心起司肉醬派


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外酥內嫩的多汁起司肉派,誰能不愛呢?

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
酥皮
四片
卡夫起司片
四片
牛絞肉
200克
紅蘿蔔
小條半條
西洋芹
一根
洋蔥
半顆
蒜頭
四瓣
蛋液
些許
調味料
義大利香料
少許
黑胡椒粒
少許
一小匙
一小匙
米酒
一大匙
50ml
工具
四寸派模
2個
  • 1
    西洋芹、洋蔥、蒜頭、紅蘿蔔切成末 若是使用冷凍酥皮先取出退冰
  • 2
    熱油炒洋蔥蒜頭,再加入西洋芹及紅蘿蔔
  • 3
    炒至半熟(牛肉半變色) 加入米酒一大匙及清水50cc
  • 4
    撒一些義大利香料, #蓋上鍋蓋 燜煮至湯汁變濃稠(約莫8分鐘)
  • 5
    將酥皮平貼在派模上,稍微壓緊,再用叉子戳幾個洞
  • 6
    牛肉燜好再加入少許黑胡椒、糖、鹽巴調味
  • 7
    將肉醬鋪在酥皮上
  • 8
    卡夫起司片撕成小塊擺放在肉醬上
  • 9
    蓋上酥皮並用叉子將邊緣壓緊 (一定要壓緊,不然酥皮膨脹的過程中容易開掉) 可稍微修剪邊緣,讓派看起來圓圓的
  • 10
    在酥皮上開個洞讓爭氣出來(不然烤出來會變小火山) 刷上蛋液
  • 11
    200度烤10分鐘後把烤模拿掉,再烤10分鐘,熱騰騰的肉醬派就完成了
小撇步

酥皮可買冷凍現成的,也可以自己做更健康
搭配的蔬菜可依個人喜好調整,西洋芹紅蘿蔔可換成杏鮑菇、番茄等自己喜歡的蔬菜

2017/12/06 發表 855 瀏覽
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