超濃郁芝心起司肉醬派

Hao wife ㄟ苦情廚房
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描述

外酥內嫩的多汁起司肉派,誰能不愛呢?

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
工具

步驟

  • 西洋芹、洋蔥、蒜頭、紅蘿蔔切成末
若是使用冷凍酥皮先取出退冰

    西洋芹、洋蔥頭、紅蘿蔔切成末 若是使用冷凍酥皮先取出退冰

  • 熱油炒洋蔥蒜頭,再加入西洋芹及紅蘿蔔

    熱油炒洋蔥頭,再加入西洋芹及紅蘿蔔

  • 炒至半熟(牛肉半變色)
加入米酒一大匙及清水50cc

    炒至半熟(牛肉半變色) 加入米酒一大匙及清水50cc

  • 撒一些義大利香料,
#蓋上鍋蓋 燜煮至湯汁變濃稠(約莫8分鐘)

    撒一些義大利香料, #蓋上鍋蓋 燜煮至湯汁變濃稠(約莫8分鐘)

  • 將酥皮平貼在派模上,稍微壓緊,再用叉子戳幾個洞

    將酥皮平貼在派模上,稍微壓緊,再用叉子戳幾個洞

  • 牛肉燜好再加入少許黑胡椒、糖、鹽巴調味

    牛肉燜好再加入少許黑胡椒、糖、鹽巴調味

  • 將肉醬鋪在酥皮上

    將肉醬鋪在酥皮上

  • 卡夫起司片撕成小塊擺放在肉醬上

    卡夫起司片撕成小塊擺放在肉醬上

  • 蓋上酥皮並用叉子將邊緣壓緊
(一定要壓緊,不然酥皮膨脹的過程中容易開掉)
可稍微修剪邊緣,讓派看起來圓圓的

    蓋上酥皮並用叉子將邊緣壓緊 (一定要壓緊,不然酥皮膨脹的過程中容易開掉) 可稍微修剪邊緣,讓派看起來圓圓的

  • 在酥皮上開個洞讓爭氣出來(不然烤出來會變小火山)
刷上蛋液

    在酥皮上開個洞讓爭氣出來(不然烤出來會變小火山) 刷上蛋液

  • 200度烤10分鐘後把烤模拿掉,再烤10分鐘,熱騰騰的肉醬派就完成了

    200度烤10分鐘後把烤模拿掉,再烤10分鐘,熱騰騰的肉醬派就完成了

小撇步

酥皮可買冷凍現成的,也可以自己做更健康
搭配的蔬菜可依個人喜好調整,西洋芹紅蘿蔔可換成杏鮑菇、番茄等自己喜歡的蔬菜

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