檸檬酪杯子蛋糕 裝飾(一)


小紅莓
288 食譜 940 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

買了很久的俄羅斯花嘴,卻一直沒有機會使用。
為了試玩看看,杯子蛋糕先完成,再來就可以開始裝飾了!

食材
杯子蛋糕
奶油糖霜
250g
25ml
1/2小匙
少許
看全部食材 
  • 1
  • 2
    出爐後徹底放涼
  • 3
    檸檬皮屑拌入砂糖,以指腹搓出精油香氣 倒入檸檬汁拌勻 雞蛋稍打散後加入拌勻
  • 4
    以隔水加熱的方式處理,溫度計探針放入鍋中,等溫度上升至50度,開始留意攪拌,一直到溫度達81度即離火 這時檸檬液應該有稠度
  • 5
    步驟4待降溫至60度以下,將奶油分次加入,並攪拌融化
  • 6
    以篩網過篩後,保鮮膜貼覆表面放冰箱冷藏 檸檬酪可於前一天事先做好
  • 7
    杯子蛋糕冷卻後,中間挖洞
  • 8
    將步驟6的檸檬酪擠入,微酸的檸檬酪可以平衡甜味
  • 9
    這個配方稍微偏酸,如果怕酸的話,可在步驟3將細砂糖的份量多加10-20g
  • 10
    接下來做奶油糖霜
  • 11
    先將室溫軟化的奶油打成羽狀 糖粉過篩加入繼續打勻,再加上鮮奶、香草精一起打均勻即可
  • 12
    俄羅斯花嘴、食用色膏準備好
  • 13
    將步驟10的奶油霜分成數份,各添加食用色素調成自己喜歡的顏色 將花嘴、調色奶油霜裝入擠花袋
  • 14
    輕鬆就可以完成美麗的花朵🌹
  • 15
    是不是簡單又漂亮?!
2018/05/25 發表 3,099 瀏覽
也可以試試看
推薦商品
去市集看更多

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
小紅莓
288 食譜 940 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella虎牌電子鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆Bosch廚師機蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕晚餐鮭魚芹菜仁舟淨塑矽密袋早餐千層蛋糕麵疙瘩nubo藍鯨吸管牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣pancake便當菜鯛魚片飛利浦萬用鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉S&B金牌咖哩茄子豆腐竹筍金針菇品幸福砧板義大利麵雞腿肉桂冠風味沙拉

    檸檬酪杯子蛋糕 裝飾(一) 買了很久的俄羅斯花嘴,卻一直沒有機會使用。 為了試玩看看,杯子蛋糕先完成,再來就可以開始裝飾了!