古早味芋粿巧
限12字
古早味芋粿巧是草莓愛吃的古早味之一
本以為很困難，但是出乎意料的簡單
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
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材料集合
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芋頭切小丁 香菇/蝦米也切小丁
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起油鍋，下絞肉，炒至白色
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加入蝦米/香菇炒香
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加入芋頭，小火拌炒
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加入紅蔥酥，小火拌炒
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加入調味料拌炒均勻
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起鍋放涼
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製作粉團，先拌勻粉類
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水份分兩次加入
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攪拌成均勻柔軟的麵團
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倒入餡料
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攪拌均勻
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一份70g，約可做11份 整形成微彎長條形，沾油保濕，放烘培紙上
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冷水入鍋，約蒸25-30分鐘，就可起鍋放涼
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這是放涼後再入鍋煎的酥酥的...
小撇步
這調味，單吃已經夠味，若想要沾醬料吃，調味可以再清淡些
