💃3⃣三千金甜甜窩3⃣💃 228 食譜 773 粉絲 追蹤 古早味~芋粿巧 276 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 芋頭(切丁狀) 750g 饅頭紙 數張 粉類 糯米粉 600g 在來米粉 100g 配料 乾香菇(泡軟切粗絲) 適量 蝦皮or蝦米 適量 豬絞肉 350~400g 油蔥酥 適量 醬油 2大匙 白砂糖 3大匙 鹽巴 1大匙+1小匙 胡椒粉 適量 香蒜粉 適量 豬油 適量 水 500g 步驟 起鍋加入豬油,接著加入香菇絲+蝦米,爆香炒出香氣。 加入豬肉炒熟後,加入油蔥酥,拌炒均勻。 接著加入剩餘的調味料,超到香氣出來熄火。 (不開火嘍!)加入芋頭丁,攪拌均勻。 加入粉類攪拌均勻。 最後在慢慢的加入水,攪拌成糰即可。 取適量的粿糰,用手整形成月牙形狀,舖上饅頭紙上,放入蒸籠裡。 水煮至大滾,放入芋粿巧蒸30分鐘即可。 芋頭香氣十足,Q軟超好吃的芋粿巧,方便又簡單,快動作試試看吧! 9,343 瀏覽 2016/05/28 發表