琴酒牡蠣義大利麵


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🍸酒國豪情就是要起鍋前才加酒啊🍸
一般海鮮都是配白酒,但最近很喜歡琴酒,決定拿來煮義大利麵試試看~而且一定要起鍋前才加,希望最大程度保留杜松子特有的草本清新風味😍......至於為什麼是蚵仔,因為人家家境負擔不起生蠔啦😂
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份量
1 人份
時間
15 分鐘

食材

  • 材料如圖

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  • 先來煮義大利麵:煮一大鍋熱水,加一匙鹽,放入義大利麵,烹煮分鐘數請參考包裝指示。

    先來煮義大利麵:煮一大鍋熱水,加一匙鹽,放入義大利麵,烹煮分鐘數請參考包裝指示。

  • 煮麵的時候來切菜:豆苗(你也可以用其他蔬菜)略切、大蒜和辣椒切片備用。

    煮麵的時候來切菜:豆苗(你也可以用其他蔬菜)略切、大蒜和辣椒切片備用。

  • 熱鍋加一點油爆香大蒜和辣椒。

    熱鍋加一點油爆香大蒜和辣椒。

  • 放入牡蠣、30ml的琴酒和少許清水,煮個1~2分鐘。

    放入牡蠣、30ml的琴酒和少許清水,煮個1~2分鐘。

  • 放入煮好的義大利麵、一湯杓煮麵水和豆苗,邊攪拌邊煮個3分鐘。

    放入煮好的義大利麵、一湯杓煮麵水和豆苗,邊攪拌邊煮個3分鐘。

  • 倒入牛奶(你如果不怕胖放鮮奶油更好吃喔)。

    倒入牛奶(你如果不怕胖放鮮奶油更好吃喔)。

  • 繼續加熱略收乾後用鹽和黑胡椒調味,起鍋前淋上剩餘的15ml琴酒。

    繼續加熱略收乾後用鹽和黑胡椒調味,起鍋前淋上剩餘的15ml琴酒。

  • 成品圖。

    成品圖。

小撇步

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