大頭菜泡菜

閒妻涼母
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描述

這道大頭菜泡菜是親戚朋友說在外面吃過,於是自己就買來試試看,不知道口味調味有沒有一樣,但沒想到大家都很喜歡

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

一顆
一小把
半條
5-6瓣
調味料
10湯匙
2-3湯匙
少許
少許

步驟

  • 大頭菜去皮,切薄片

    大頭菜去皮,切薄片

  • 加入半湯匙的鹽,下去拌勻,醃漬20-30分鐘讓它出水,在把水瀝乾

    加入半湯匙的鹽,下去拌勻,醃漬20-30分鐘讓它出水,在把水瀝乾

  • 蒜頭切碎

    蒜頭切碎

  • 香菜切碎

    香菜切碎

  • 辣椒切碎

    辣椒切碎

  • 大頭菜瀝乾水後開始加入調味料(紅糖、香油)也一起加入

    大頭菜瀝乾水後開始加入調味料(紅糖、香油)也一起加入

  • 配料全都下,拌勻就可以了

    配料全都下,拌勻就可以了

  • 裝入保鮮盒冰至半小時就可以享用了

    裝入保鮮盒冰至半小時就可以享用了

小撇步

不敢吃辣的辣椒可以切1/4就好,因為加辣椒會多一點香氣,也可以省略

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