大頭菜 的 泡菜（我懶 所以簡單
新增分類
- 新增分類
FB 粉絲專頁
Sammi的偽夜食堂之許願廚房
https://www.facebook.com/Sammi的偽夜食堂-之-許願廚房-1644899342491165/
份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
-
1先將主原料去皮去粗纖維 後 切成儘量一樣大 跟一樣厚 我這切大約0.2公分厚 等等比較好入味 接著灑一些鹽 抓一下 放旁邊約20分鐘 等出水 -
2先將醃料準備好 薑跟蒜 先切碎備用
-
3煮糖水 等化了 就可以依序加入其他的酌料
-
4薑跟蒜跟辣粉現下 煮滾後 加入其他配料 熄火 試味道 適合自己的口味 （這個配方偏辣、所以不敢吃辣的 可以省去辣粉 跟減量Tabasco)
-
5將殺青後的 主角們 洗水至少三次 然後 壓乾 瀝水
-
6混合後 倒入 煮好的醃料 輕輕的拌勻 放入保鮮盒 放冰箱 約1個小時
-
7耶 超順口 會停不下來
小撇步
醃料裡的 梅子汁 跟鳳梨汁 不是必要的
我只是想讓醬菜帶有一點果香跟甜味而已
討論