香辣甜菜根莖

sumi
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此甜菜根莖沒有澀味,不要任何麻煩的步驟.
配重調味料也充滿甜菜根香.
鮮香多層次,冷熱些可,適合當作便當菜啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量
1 人份
時間
20 分鐘

食材

1顆分
1根
1小匙
1/2小匙
7粒
1/3小匙
5滴
1/2小匙
  • 甜菜根莖洗淨分葉片與莖,各段切.

  • 取耐熱容器放入莖,蒜碎,辣椒,酒及味霖攪拌.放進快鍋加壓隔水蒸20秒鐘熄火待洩壓.

  • 再取小鍋子,放入步驟2(連同蒸汁),花椒粒,郫縣豆瓣醬,醬油,山西陳醋及昆布柴魚高湯.

  • 用中火偶爾搖晃鍋子,煮至收乾即可.

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