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sumi
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秋葵咖哩

秋葵咖哩

描述

將秋葵打成泥,出黏液好稠呢!不要用澱粉勾芡也口感滑潤.
多種香辛料與秋葵香味好搭.
無油無澱粉,健康好滋味啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

3 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 秋葵洗淨去蒂,紅蔥頭頭去皮切細.辣椒也切細備用.

  • 取不沾鍋,放入香菜籽,孜然粒,葫蘆吧粒,丁香及綠荳蔻乾鍋炒香,取丁香魚綠荳蔻.將剩下的打成粉狀備用.

  • 取快鍋,放入步驟1的紅蔥頭,頭,,辣椒,黃粉,步驟2的丁香,綠荳蔻,酒及味霖煮滾出香氣,續放入秋葵裹調味料.

  • 倒入昆布柴魚高湯,加蓋加壓1分鐘熄火待洩壓.

  • 開蓋.撈起2條秋葵.去丁香與綠豆蔻.再放入鹽與蕃茄膏,用手拿調理機打成泥.

  • 放入步驟2的辛香料粉與步驟5的2條秋葵,開小火慢慢加熱沸騰即可.

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