15 道使用「綠荳蔻」的食譜
蝦子咖哩湯
蝦子咖哩湯 sumi
印度餐廳的咖哩較油及香辛料太多,味道好重就會吃膩. 自己調香辛料無油煮香味足夠也無負擔. 加點海味多提湯汁鮮味亦開胃,沒胃口的炎熱...

食材:蝦子、紅蔥頭碎、孜然粒、蒜碎、葫蘆吧粒、薑末、香菜籽、辣椒、綠荳蔻、黃薑粉、丁香、酒、味霖、鹽、昆布柴魚高湯、香菜沫(可不加)

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香橙綠荳蔻燕麥粥早餐
香橙綠荳蔻燕麥粥早餐 KOKO好食光
🇮🇳 五分鐘到印度 🇮🇳 P.S.整顆Cardamom的香艷照(?)在步驟圖裡😎「綠荳蔻/小荳蔻(cardamom)」除了拿來煮印...

食材:綠荳蔻 Cardamom、柳橙皮、柳橙果肉、牛奶、糖、即食大燕麥片

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印度風味麵包布丁(綠荳蔻、開心果)
印度風味麵包布丁(綠荳蔻、開心果) KOKO好食光
🇮🇳超簡單異國風甜點🇮🇳 綠荳蔻/小荳蔻(cardamom)是印度奶茶裡常見的香料之一,味道就像肉桂、肉豆蔻(Nutmeg)、薑與...

食材:厚片吐司、雞蛋、牛奶、糖、綠荳蔻、開心果、蜂蜜

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~雞肉蕃茄咖喱~
~雞肉蕃茄咖喱~ 海遙

食材:牛蕃茄、洋蔥、馬鈴薯、無骨雞腿排、紅蘿蔔、丁香粒、綠荳蔻、印度咖喱粉、日式咖喱塊、油、鹽

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【香料乾式咖哩】絞肉豌豆乾咖哩
【香料乾式咖哩】絞肉豌豆乾咖哩 常常生活文創
含水量少、絞肉粒粒分明的乾式咖哩。絞肉的油脂和香料非常搭配,因為以蓋上鍋蓋悶煮的方式料理,絞肉的鮮美和香料的芬芳全部鎖進咖哩中。 ...

食材:紅花籽油、洋蔥(切碎)、紅辣椒、大蒜(磨泥)、中國肉桂(或錫蘭肉桂)、薑黃、薑(磨泥)、丁香、卡宴辣椒、椰子粉、月桂葉、綠荳蔻、黑胡椒(磨成粗粒)、芫荽、鹽、雞腿絞肉、豌豆(水煮)

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【基本香料咖哩】雞肉咖哩
【基本香料咖哩】雞肉咖哩 常常生活文創
用簡單的食材和香料,就可以作出道地的雞肉咖哩。再加入番茄或優格,便可增加雙重的美味。應該可以實際體驗到香料帶出食材本身美味的感受。...

食材:紅花籽油、洋蔥(切碎)、綠荳蔻、大蒜(磨泥)、丁香、薑黃、薑(磨泥)、肉桂、卡宴辣椒、番茄泥、孜然、無糖原味優格、芫荽、鹽、帶骨雞腿肉(切塊)、水、鮮奶油(非必要)、香菜(切碎)

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輕鬆做出異國風味的香料黑咖哩
輕鬆做出異國風味的香料黑咖哩 小川石沒有廚房-Gigi
很多人都以為咖哩是燉煮類型的料理,總習慣在放入咖哩塊後加入很多很多水,燉煮成咖哩"湯" 其實咖哩的正確作法是『先炒再煮』,把食材炒...

食材:豬肉末(粗絞)、洋蔥、薑黃 Turmeric、胡蘿蔔、芫荽籽 Coriander、綠荳蔻 Cardamom、市售咖哩塊、卡宴紅椒粉 Cayenne、肉豆蔻 Nutmeg、切丁番茄罐頭、孜然又稱小茴香 Cumin、橄欖油、丁香 Cloves、鹽巴、肉桂 Cinnamon、墨魚汁

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瑪莎拉香料茶 MASALA TEA
瑪莎拉香料茶 MASALA TEA GoodFoodYou 料理庫
市面上賣再多現成的香料奶茶粉,也不如您在家自己調配一杯屬於自己的專屬配方。 請務必在家裡試試,這個簡單又正統的配方吧!

食材:坦都里馬薩拉粉、綠荳蔻、肉桂棒、紅茶茶葉、棕糖、薑片、水、牛奶

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無水番茄肉醬咖哩
無水番茄肉醬咖哩 蘿潔塔的廚房
一道非常好吃的無水番茄肉醬咖哩,利用香料炒出濃厚的咖哩香,再加入不辣的糯米椒炒一起,簡單的一道菜,全家人就可以吃上好幾碗飯呢!!

食材:椰子油(建議)、豬絞肉、肉桂、玉女番茄、月桂葉、牛番茄、丁香、大蒜、小茴香子、薑泥、綠荳蔻、黑糖、新鮮咖哩葉(可省)、糯米椒、純咖哩粉

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[生酮/低碳飲食]南印風味燉牛肉
[生酮/低碳飲食]南印風味燉牛肉 喬媽咪的低醣廚房
印度的宗教色彩非常的濃厚,只有在南印才比較有機會吃到牛肉做的料理!!牛肉跟香料結合加上洋蔥的香甜~~吃一口會有讓人驚艷的味覺享受!!

食材:牛肉切塊(牛腩)、椰子油(植物油)、小荳蔻(綠荳蔻)、椰奶、丁香、洋蔥切末、番茄丁、蒜末、芫荽子粉、水、薑末、紅椒粉、鹽、薑黃粉、黑胡椒粉、辣椒粉(可以不加)

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Garam masala 印度綜合香料
Garam masala 印度綜合香料 小瑋
Garam Masala 印度綜合香料 Garam Masala的意思是很多乾性香料混合而成的,喜歡吃印度料理的朋友一定知道Gar...

食材:香菜籽、孜然、丁香、豆蔻皮、綠荳蔻、印度月桂葉、桂皮約2~3英吋、八角、小茴香、黑胡椒粒

  • 147 說讚
Masala Chai 印度香料茶
Masala Chai 印度香料茶 詩房菜MiNi Kitchen
Masala Chai 也就是印度香料茶,在這裡我命名為印度國王奶茶。原產於印度的Masala Chai,現在已經普及至全世界,成...

食材:綠荳蔻、肉桂、黑胡椒、丁香、紅茶包、水、鮮奶、糖/ 二號砂糖、新鮮的薑切片

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[阿妮塔♥sweet] 芒果香蕉印度優格奶昔(Lassi)。
[阿妮塔♥sweet] 芒果香蕉印度優格奶昔(Lassi)。 阿妮塔 Agneta
現在正是盛產芒果的季節,台灣芒果的品質真的很優,果香濃厚又甜,拿來做印度優格奶昔實在很好喝!芒果、香蕉、優格打出Mango Ban...

食材:芒果大、熟香蕉、原味優格、牛奶、冰塊、綠荳蔻粉、蜂蜜

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洋蔥燉雞佐荳蔻飯
洋蔥燉雞佐荳蔻飯 dolcetta
最近買了一本頗受好評的中東菜新食譜. 可能是因為用慢火燉, 雞肉很嫩, 很~~ juicy. 本來我擔心香料味會太重, 但每...

食材:小葡萄乾、橄欖油、洋蔥絲、帶皮雞大腿、乾綠荳蔻夾、乾丁香整粒、肉桂,各剝成2段、再來米、滾水、原味優格可省略

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[阿妮塔♥sweet]熱香料紅酒,暖暖冬季熱飲。
[阿妮塔♥sweet]熱香料紅酒,暖暖冬季熱飲。 阿妮塔 Agneta
熱香料紅酒,Mulled Wine,這是我第一次認識它的名字,在之前的冬天也做過幾回,用著自己喜歡的香料。是傳統上在冬季,特別是在...

食材:紅酒、橘子、蘋果、肉桂、生薑片、公丁香、肉荳蔻、綠荳蔻、八角、眾香子、二砂糖or黑糖

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