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李錦記
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咖哩牛腩飯【李錦記港味咖喱煮炒醬】

咖哩牛腩飯【李錦記港味咖喱煮炒醬】

描述

以炒香的港味咖哩煮炒醬將牛腩與洋蔥燉得軟嫩,再加入馬鈴薯、紅蘿蔔一起燉煮,香氣十足、帶點微辣風味,搭配健康的糙米紅藜麥飯一起享用,相當滿足

8 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備好所有食材。
白米、糙米洗淨瀝乾,紅藜麥洗淨、泡水 30 分後瀝乾,牛腩、馬鈴薯、紅蘿蔔切塊,洋蔥切絲,薑切片,蒜頭切末

    準備好所有食材。 白米、糙米洗淨瀝乾,紅藜麥洗淨、泡水 30 分後瀝乾,牛腩、馬鈴薯紅蘿蔔切塊,洋蔥切絲,切片,頭切末

  • 將白米、糙米、紅藜麥放入電子鍋中,加入至刻度約 2.2 的水量一起烹煮

    將白米、糙米、紅藜麥放入電子鍋中,加入至刻度約 2.2 的水量一起烹煮

  • 牛腩泡在冷水中 10 分鐘,取出瀝乾水份

    牛腩泡在冷水中 10 分鐘,取出瀝乾水份

  • 冷水加入薑片,放入牛腩,煮滾後再煮 5 分鐘,取出清洗

    冷水加入片,放入牛腩,煮滾後再煮 5 分鐘,取出清洗

  • 鍋中放入少許油,爆香蒜末、洋蔥

    鍋中放入少許油,爆香末、洋蔥

  • 加入港味咖哩煮炒醬炒香

    加入港味咖哩煮炒醬炒香

  • 將醬料與鍋中食材拌勻

    將醬料與鍋中食材拌勻

  • 加入燙好的牛腩拌炒,倒入熱水煮滾,蓋上鍋蓋,轉小火燉煮約 1 小時

    加入燙好的牛腩拌炒,倒入熱水煮滾,蓋上鍋蓋,轉小火燉煮約 1 小時

  • 開蓋加入馬鈴薯、紅蘿蔔,將湯汁煮滾後再蓋上鍋蓋,燉煮約 40 分鐘

    開蓋加入馬鈴薯紅蘿蔔,將湯汁煮滾後再蓋上鍋蓋,燉煮約 40 分鐘

  • 開蓋將湯汁收乾至喜歡的程度,搭配糙米紅藜麥飯,即可享用

    開蓋將湯汁收乾至喜歡的程度,搭配糙米紅藜麥飯,即可享用

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李錦記 295 食譜 2,214 粉絲

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,並創立李錦記。歷經百多年的持續發展,李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國,是「品質與信心」的標誌。 李錦記創建至今130多年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 想了解多一些?請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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