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綠花椰菜咖哩

綠花椰菜咖哩

描述

熱的夏天,真的不想在火爐旁待太久,
這時就想到可以煮一大鍋咖哩,
家人想吃的時候,就去挖咖哩盛飯吃,
非常方便,而且也有吃到充滿蔬菜的營養,
濃郁的咖哩配飯吃,真的超級美味。

13 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 馬鈴薯紅蘿蔔去皮後,滾刀切成塊狀,洋蔥切絲,花椰菜洗淨撥成小塊備用

  • 炒鍋內放點油,低溫爆香洋蔥絲,炒到洋蔥變成焦糖色後,將紅蘿蔔馬鈴薯花椰菜倒進鍋中,加入清水淹過所有食材,蓋鍋中火悶煮,因為不用勾芡,所以如果清水量放太多,煮出來的咖哩可能會比較水

  • 馬鈴薯煮到用湯匙輕輕一壓就會爛掉的程度之後,將咖喱塊切碎,放入鍋中攪拌均勻,攪拌到咖哩都融化之後,咖哩湯汁也因為馬鈴薯澱粉的關係變濃稠,就完成了

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