冷滷牛腱
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我的冷滷牛腱的湯汁，稀釋過後是可以拿來煮牛肉麵的呦^^
食材
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1做法： 1. 牛腱、牛肚水滾後放入煮5分鐘再過冰水，或泡在冷水中冷卻
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22. 熱鍋用少許牛油，炒香老薑和調味料
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33. 燒一鍋10碗的水（大約蓋過食材2個手掌高度），加入炒過的老薑調味料和副材料煮10分鐘，在放主材料滷1個半小時即可。(快鍋 聽到嘶嘶聲後關小火，煮10分鐘熄火)
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44. 把湯汁過濾後，將牛腱牛肚切小厚片，中火煨煮10分鐘，待冷後放置冰箱1晚即可。
小撇步
一碗 = 吃飯碗
牛辣椒油是用牛油炒的辣椒
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