冷滷五香糖心蛋
糖心蛋用電鍋做很方便，也很容易成功
且浸泡再冷滷汁中，不僅是色澤美，味道更是香濃
兩步驟：備滷汁、煮半熟蛋，即可製作好吃完美的糖心蛋
食材
10粒
冷滷醬汁
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將醬汁材料放入鍋中，煮沸後放涼備用。
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雞蛋稍微清洗後，將蛋置於電鍋蒸架上（尖端朝下）。※可利用模具固定，沒模具則平放。
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電鍋外鍋加入50ml水後，蓋上鍋蓋按下開關，計時9分30秒。
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時間到立即取出放置於冰水中冷卻後剝殼。
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將已剝好殼的雞蛋放入冷卻的滷汁中，再放進冰箱浸泡1天以上，讓蛋入味即可。
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小撇步
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作者Jenny‧食旅玩味生活札記
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