冷滷五香糖心蛋
食材
新鮮雞蛋（常溫/58g/粒）
10粒
冷滷醬汁
水
1000ml
醬油（視個人口味斟酌）
200~250ml
冰糖
50g
五香滷包
1包
-
1 -
2將醬汁材料放入鍋中，煮沸後放涼備用。
-
3雞蛋稍微清洗後，將蛋置於電鍋蒸架上（尖端朝下）。※可利用模具固定，沒模具則平放。
-
4電鍋外鍋加入50ml水後，蓋上鍋蓋按下開關，計時9分30秒。
-
5時間到立即取出放置於冰水中冷卻後剝殼。
-
6將已剝好殼的雞蛋放入冷卻的滷汁中，再放進冰箱浸泡1天以上，讓蛋入味即可。
-
7
討論共 5 則