醬燒蛋豆腐

小紅莓
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描述

這不是魔術,但你試過才發現⋯⋯什麼叫彈指之間驚天動地的美味!

食材

1個
2瓣
適量
1支
1大匙
1大匙
少許
1/4小匙
30ml
少許

步驟

  • 首先將食材準備就緒
豆腐切塊,蒜末、辣椒末,蔥白、蒽綠分開
醬料(除香油外)調勻

    首先將食材準備就緒 豆腐切塊,蒜末、辣椒末,蔥白、蒽綠分開 醬料(除香油外)調勻

  • 將雞蛋打散打勻後,淋在切好的豆腐上,輕輕翻動一下,讓每塊豆腐均勻裹上蛋汁

    將雞蛋打散打勻後,淋在切好的豆腐上,輕輕翻動一下,讓每塊豆腐均勻裹上蛋汁

  • 鍋中油熱後,倒入沾了蛋汁的豆腐
中小火稍煎一會,待定型後翻面

    鍋中油熱後,倒入沾了蛋汁的豆腐 中小火稍煎一會,待定型後翻面

  • 輕輕翻動豆腐,煎至金黃色先起鍋備用

    輕輕翻動豆腐,煎至金黃色先起鍋備用

  • 利用鍋中的餘油,爆香辣椒、蒜、蔥白

    利用鍋中的餘油,爆香辣椒、蒜、蔥白

  • 倒入調好的醬料

    倒入調好的醬料

  • 下步驟4的豆腐,中火燒煮約2分鐘,使之入味

    下步驟4的豆腐,中火燒煮約2分鐘,使之入味

  • 將火調大收汁,放入蔥綠翻一翻豆腐,起鍋前下點香油

    將火調大收汁,放入蔥綠翻一翻豆腐,起鍋前下點香油

  • 完全超出預期的香味~~~不試試絕對不相信!

    完全超出預期的香味~~~不試試絕對不相信!

  • 一塊素白淨嫩的豆腐,竟然如此簡單成了桌上大家爭搶的美味佳餚!

    一塊素白淨嫩的豆腐,竟然如此簡單成了桌上大家爭搶的美味佳餚!

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小紅莓 378 食譜 2,298 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙,雖然不完美,但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度!

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留言

共 5 則
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  • Wawa Kung
    Wawa Kung

    好好吃!謝謝分享

  • 請問只用一顆蛋嗎? 圖片看起來應該不止一顆

  • 黃柏德
    黃柏德

    請問你是用一顆蛋嗎?還是加30cc的水?妳的蛋汁看起來很多

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