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姆士流
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紅燒滑蛋豆腐

紅燒滑蛋豆腐

描述

這道菜就是需要花點時間去煨煮
讓板豆腐可以充分吸收肉汁、醬汁
你說這能不下飯嗎?

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蒜頭、蔥白切末,蔥綠切花、兩顆雞蛋打勻備用

    頭、白切末,綠切花、兩顆雞蛋打勻備用

  • 碗中放入蔥白、蒜末、豬絞肉拌勻,加入米酒、醬油

    碗中放入白、末、豬絞肉拌勻,加入米酒、醬油

  • 鍋內下少許油,將板豆腐剝塊入鍋,小火煎到板豆腐表面微焦,起鍋備用

    鍋內下少許油,將板豆腐剝塊入鍋,小火煎到板豆腐表面微焦,起鍋備用

  • 原鍋不加油,放入豬絞肉炒香,加入米酒、醬油、白胡椒、水、豆腐煨煮

    原鍋不加油,放入豬絞肉炒香,加入米酒、醬油、白胡椒、水、豆腐煨煮

  • 分批加入芡水勾芡,關火加入蛋液,用湯匙輕滑後再將火打開,關火加入少許香油,撒上蔥花,即完成!

    分批加入芡水勾芡,關火加入蛋液,用湯匙輕滑後再將火打開,關火加入少許香油,撒上花,即完成!

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