鮮菇燴竹筍(可素食)【MaiMai廚房】


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MaiMai的媽茹素,所以平常拍的葷食料理,她都不來按讚。所以我今天只好來道可素食的【鮮菇燴竹筍】吧!Mai媽記得要來支持喔!😂😂😂 #因為下廚所以幸福 #MaiMai廚房

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完整影音版👇👇👇
https://youtu.be/moRWRT2MDXA

份量
3 人份
時間
15 分鐘

食材

10朵
1/2根
配料
5-6片
調味料
1大匙
1大匙
2大匙
  • 這是所需要的食材和配料

    這是所需要的食材和配料

  • 薑切成片。

    薑切成片。

  • 紅蘿蔔跟竹筍用滾刀切成塊狀,不要太大塊。

    紅蘿蔔跟竹筍用滾刀切成塊狀,不要太大塊。

  • 香菇洗淨後,對切再對切。

    香菇洗淨後,對切再對切。

  • 先用一般油下鍋爆香薑片。

    先用一般油下鍋爆香薑片。

  • 薑的香氣出來後再下麻油。

    薑的香氣出來後再下麻油。

  • 下紅蘿蔔和竹筍,拌炒一下。

    下紅蘿蔔和竹筍,拌炒一下。

  • 再加入香菇拌炒。

    再加入香菇拌炒。

  • 下醬油和蠔油,可再加一點點的水。(換成素蠔油就是素食料理了)

    下醬油和蠔油,可再加一點點的水。(換成素蠔油就是素食料理了)

  • 蓋上鍋蓋,大約悶10分鐘左右,中間記得打開稍微攪拌一下。

    蓋上鍋蓋,大約悶10分鐘左右,中間記得打開稍微攪拌一下。

  • 起鍋前加點太白粉水勾芡。

    起鍋前加點太白粉水勾芡。

  • 鮮菇配上竹筍,健康又美味啊!!!!

    鮮菇配上竹筍,健康又美味啊!!!!

小撇步

麻油不耐高溫長時間烹煮,容易變苦,所以爆香時可以先用一般油來爆香。

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