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麻辣滷米血

麻辣滷米血

描述

用自己炒的麻辣醬(或市售的也可以),調了麻辣滷汁,再把煎過的米血糕切塊放進去滷,起鍋後淋上麻辣滷汁再撒點蔥花和辣椒,Q軟入味,可口無敵啊!
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129 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

滷汁

步驟

  • 3根蔥用可飲用水洗淨後擦乾,切蔥花備用;辣椒也用可飲用水洗淨擦乾,去籽後切圈狀。
滷汁用的蔥洗淨後對切,薑切片,蒜拍扁去皮;
自製麻辣醬👇🏻👇🏻👇🏻
麻辣鍋底 https://icook.tw/recipes/285838

    3根用可飲用水洗淨後擦乾,切花備用;辣椒也用可飲用水洗淨擦乾,去籽後切圈狀。 滷汁用的洗淨後對切,切片,拍扁去皮; 自製麻辣醬👇🏻👇🏻👇🏻 麻辣鍋底 https://icook.tw/recipes/285838

  • 用麻辣醬的油炒香蔥、薑、蒜;

    用麻辣醬的油炒香

  • 放入麻辣醬、醬油和糖煮滾;

    放入麻辣醬、醬油和糖煮滾;

  • 加入水,

    加入水,

  • 煮滾後試味道微調後,即可關火;

    煮滾後試味道微調後,即可關火;

  • 煮麻辣滷汁時,用平底鍋放少許油,將米血糕先兩面煎上色,不煎的話米血糕容易煮化掉;

    煮麻辣滷汁時,用平底鍋放少許油,將米血糕先兩面煎上色,不煎的話米血糕容易煮化掉;

  • 煎好的米血糕切成適當大小;

    煎好的米血糕切成適當大小;

  • 將切好的米血糕放入麻辣滷汁中,開小火滷煮10-15分鐘即可;起鍋後擺盤淋上一些麻辣滷汁,撒上蔥花與辣椒即可。

    將切好的米血糕放入麻辣滷汁中,開小火滷煮10-15分鐘即可;起鍋後擺盤淋上一些麻辣滷汁,撒上花與辣椒即可。

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廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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