三色纖翠炒年糕


綠巨人
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孩子總是不受控嗎?想抓住他的心,首先要先抓住他的胃!以橄欖油炒香豬肉絲與蒜碎,加入香菇片、綠巨人纖翠綠花椰菜及綠巨人三色蔬菜,再以黑豆醬油與香菇素蠔油調味,煮滾後加入寧波年糕炒至收汁入味後,小孩最愛吃的炒年糕就完成了。

  • 先將蒜頭切碎,香菇切片備用。

    先將蒜頭切碎,香菇切片備用。

  • 先以橄欖油炒香豬肉絲與蒜碎,加入香菇片與三色蔬菜,花椰菜。

    先以橄欖油炒香豬肉絲與蒜碎,加入香菇片與三色蔬菜,花椰菜。

  • 接下來調味加入黑豆醬油與香菇素蠔油,倒入水煮滾後加入寧波年糕炒至收汁入味即可。

    接下來調味加入黑豆醬油與香菇素蠔油,倒入水煮滾後加入寧波年糕炒至收汁入味即可。

  • 最後將炒好的年糕盛盤撒上白芝麻即可完成。

    最後將炒好的年糕盛盤撒上白芝麻即可完成。

  • 三色纖翠炒年糕 完成!

    三色纖翠炒年糕 完成!

小撇步

家中有韓國年糕的話,把調味換成韓式辣椒醬與蜂蜜,再加些高麗菜與魚板,搖身一變成韓味十足的炒年糕。

以上菜色及步驟由 BINGO Bistro 餐廳主廚 陳秉文 製作示範

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