冰年糕
描述
年糕炸過後會有黏呼呼的口感,但缺點是會太油,而且會黏到不易吞食,還不好清理,想說樹薯粉可以做涼糕,再調出黏呼呼的口感就方便多了
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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樹薯粉,吉利T及取一部分水調勻
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剩餘的水煮滾後加入砂糖和紅豆餡拌勻,再將步驟1倒入,一直攪到有黏稠感即可(不要太乾)
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放入電鍋蒸(外鍋約3/4杯),冷卻後放入冷藏即完成
小撇步
不加糖只有紅豆餡的話,約等於半糖的甜度
