[影片][西式料理] 紅酒炆牛腩

食勻全世界
19 食譜 59 粉絲

燉煮到軟軟嫩嫩、入口即化的紅酒燉牛腩,真是說不出的人間美味!
歡迎加入食勻全世界的粉絲頁一起來料理 !
完整影音版本👇👇👇
https://youtu.be/bCHc7pLcEdY

份量
4 人份
時間
120 分鐘

食材

600克
2個
3個
2條
3粒
3片
300毫升
900毫升
2湯匙
1/2湯匙
1/2湯匙
20克
2湯匙
20克
適量
適量
適量
看全部食材 
  • 洋蔥切塊,甘筍和西芹切粒,蒜頭和薑切片,備用。

    洋蔥切塊,甘筍和西芹切粒,蒜頭和薑切片,備用。

  • 牛腩切粒,大概3-4 cm 長。準備一煲水,凍水落薑片和牛腩汆水,開中火,水滾即可,夾起牛腩。

    牛腩切粒,大概3-4 cm 長。準備一煲水,凍水落薑片和牛腩汆水,開中火,水滾即可,夾起牛腩。

  • 牛腩隔去血水,加鹽和黑胡椒調味。煲,開大火落油,出白煙時可加入牛腩。將牛腩煮至金黃色,夾起備用。

    牛腩隔去血水,加鹽和黑胡椒調味。煲,開大火落油,出白煙時可加入牛腩。將牛腩煮至金黃色,夾起備用。

  • 同一個煲,開中火。加入切好的蔬菜,炒至軟身,加1/4 tsp 鹽調味。加入茄膏,再炒大概 2-3分鐘,之後倒入牛腩,再攪拌均勻。

    同一個煲,開中火。加入切好的蔬菜,炒至軟身,加1/4 tsp 鹽調味。加入茄膏,再炒大概 2-3分鐘,之後倒入牛腩,再攪拌均勻。

  • 倒入紅酒,煮一分鐘令酒精蒸發後加入雞湯。加入乾香草,冰糖,喼汁,1/2 tsp 鹽和黑胡椒。

    倒入紅酒,煮一分鐘令酒精蒸發後加入雞湯。加入乾香草,冰糖,喼汁,1/2 tsp 鹽和黑胡椒。

  • 開大火,煮滾後轉細火,煮大約2小時。
2小時後,再加鹽調味,熄火加入牛油,再加上蕃茜碎裝飾,完成 (。◕∀◕。)

    開大火,煮滾後轉細火,煮大約2小時。 2小時後,再加鹽調味,熄火加入牛油,再加上蕃茜碎裝飾,完成 (。◕∀◕。)

小撇步

歡迎加入食勻全世界的粉絲頁!
Instagram: https://www.instagram.com/eatingaroundthe_World/

MeWe: https://mewe.com/p/eatingaroundtheworld

4,708 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
食勻全世界
19 食譜 59 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

獅子頭 桂圓紅棗茶 壽喜燒 燉牛肉 紅豆湯 水餃 石斑魚 回鍋肉 部隊鍋 蘿蔔糕 薑母鴨 天使紅蝦 鳳梨蝦球 櫻花蝦 蝦子 糖醋排骨 滷豬腳 牛排 滴雞精 糖醋魚 植物肉 新餐肉 發糕 雪q餅 紅燒獅子頭 烏魚子 砂鍋魚頭 泡菜鍋 新豬肉 年菜 梅干扣肉 湯圓 米糕 脆皮燒肉 蒜頭雞湯 紅燒肉 素食年菜 佛跳牆 豬腳 羊肉爐 鴨賞 雞胸肉 炸年糕 東坡肉 紅燒牛肉 鹽水雞 刈包 鱸魚 鮭魚 麻油雞