[日本] 大阪燒 OKONOMIYAKI

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大阪燒在日本其實是很普及平民美食,其實只需要很簡單的材料就能自己輕鬆變出好吃的大阪燒唷。我喜歡鬆鬆軟軟的口感。今次介紹的這道大阪燒,加入了山藥泥就能輕鬆做出鬆軟的口感~
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完整影音版本👇👇👇
https://youtu.be/H7nNnznsups

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

1/4個
1條
100克
2粒
4-5塊
適量
適量
適量
麵糊
60克
60克
2隻
1/4茶匙
適量
  • 將椰菜切成1-2cm大小,切蔥花,備用。

    將椰菜切成1-2cm大小,切蔥花,備用。

  • 山藥要用紙巾包好,否則手會痕。山藥去皮,磨成蓉。蒜頭去衣,磨成蓉。

    山藥要用紙巾包好,否則手會痕。山藥去皮,磨成蓉。蒜頭去衣,磨成蓉。

  • 將麵粉,水,山藥蓉,蒜蓉,雞蛋,椰菜放入碗中,攪拌均勻,加入鹽,黑胡椒調味。

  • 落油,中細火加熱煎pan,加入麵糊,將邊修整為圓形。放上4-5片豬肉片,煎三分鐘。翻面,再煎三分鐘。翻面,再煎一分鐘。

    落油,中細火加熱煎pan,加入麵糊,將邊修整為圓形。放上4-5片豬肉片,煎三分鐘。翻面,再煎三分鐘。翻面,再煎一分鐘。

  • 沐上大阪燒醬汁和沙律醬,加上紫菜絲,完成 (。◕∀◕。)

    沐上大阪燒醬汁和沙律醬,加上紫菜絲,完成 (。◕∀◕。)

小撇步

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留言

共 1 則
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  • leo

    leo

    現時因為疫情去不到日本,明天在家試整 ^^

    試煮完拍照放上來吧🤤

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