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廚房女漢子Rita's
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香炸鱈魚排

香炸鱈魚排

描述

鱈魚排也是自助餐便當的主菜之一,香酥的外皮配上美味鱈魚,有這ㄧ塊就能多吃好幾口飯啊!
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

144 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 解凍後的鱈魚沖洗ㄧ下後,用廚房紙巾擦乾,

    解凍後的鱈魚沖洗ㄧ下後,用廚房紙巾擦乾,

  • 噴灑些米酒,用鹽和胡椒粉塗抹勻勻;

    噴灑些米酒,用鹽和胡椒粉塗抹勻勻;

  • 沾上地瓜粉後,略壓ㄧ下粉後放置回潮;

    沾上地瓜粉後,略壓ㄧ下粉後放置回潮;

  • 油溫升高到160度後,下魚排炸到ㄧ面上色;

    油溫升高到160度後,下魚排炸到ㄧ面上色;

  • 翻面把另一面也炸上色後,翻面把另一面也炸上色,開大火逼ㄧ下油;

    翻面把另一面也炸上色後,翻面把另一面也炸上色,開大火逼ㄧ下油;

  • 起鍋瀝油,撒上胡椒鹽即可。

    起鍋瀝油,撒上胡椒鹽即可。

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廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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