酥炸鱈魚塊佐莎莎醬
描述
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食材
步驟
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蕃茄、洋蔥切丁，香菜or九層塔切小段，接著將所有調味混合攪拌均勻及完成 ✅檸檬汁慢慢加入，依照個人口味調整酸度
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將鱈魚去皮切小塊（小心有刺），放入乾淨的碗裡，接著加入醃料（醬油、米酒、糖）醃1小時入味，要炸之前加一顆蛋黃拌勻，接著裹上木薯粉👉放著靜置數分鐘讓粉反潮（反潮再入鍋炸會讓粉不易脫落）
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取ㄧ炸鍋,放入適量油,開大火熱鍋,拿一雙筷子插入起泡後轉中大火開始炸(炸至表面金黃，約2-3分鐘後再轉大火高溫逼油10秒即可！）
