【豆腐製成】 伯森起司
描述
散發出大蒜和新鮮香草的香氣，
來自法國的伯森起司，也有人稱「波爾斯因起司」。
喜歡微辣蒜味的人，一定無法抗拒。
《純素起司Vegan Cheese》
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食材
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200g
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2瓣（10g）
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4大匙
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1大匙
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1/2小匙
材料A
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1/2大匙
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1/2大匙
步驟
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1. 將材料A以外的所有食材放入食物調理機中，攪拌至滑順綿密。
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2. 分次加入材料A後，攪拌到完全均勻混合。
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3. 在喜歡的保存容器中鋪上保鮮膜或起司濾布，再倒入攪拌完成的基底，將表面抹平。蓋上蓋子後，放入冰箱冷藏一個晚上至凝固即完成。
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4. 假如使用起司濾布，起司凝固後必須先取出濾布後再將起司放回容器中，冷藏保存。建議食用前再從冰箱中取出，避免置於室溫太久而軟化。單純當作餅干的抹醬，就能品嚐到絕佳風味。
小撇步
POINT
1. 食物調理機可以用研磨缽代替。
2. 起司乳酪完成後會是保存容器的形狀，因此事前選擇喜歡的形狀和尺寸即可。
