煎毛豆腐,豆腐乳


戚小媽
233 食譜 404 粉絲
限12字

喜歡臭豆腐 又不要太臭的人千萬不要錯過

份量
2 人份
時間
15 分鐘
  • 把毛豆腐輕輕拔下來

    把毛豆腐輕輕拔下來

  • 把上面的毛菌包好下油鍋煎

    把上面的毛菌包好下油鍋煎

  • 表皮會膨脹 煎到酥脆就可以了

    表皮會膨脹 煎到酥脆就可以了

  • 醬汁隨自己的喜好來調製

    醬汁隨自己的喜好來調製

  • 如果要做豆腐乳準備一碗高粱酒或者是米酒 稍微浸泡, 六面沾上調好的辣椒粉

    如果要做豆腐乳準備一碗高粱酒或者是米酒 稍微浸泡, 六面沾上調好的辣椒粉

  • 放到罐子裡先鋒好3天 入味以後倒入 麻油和香油或者是米酒大概一個禮拜以後就可以吃了
( 切得越小會越容易入味)

    放到罐子裡先鋒好3天 入味以後倒入 麻油和香油或者是米酒大概一個禮拜以後就可以吃了 ( 切得越小會越容易入味)

小撇步

如果是要做豆腐乳用的要戴手套避免手碰到水去沾到豆腐容易發黴

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戚小媽
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留言

共 1 則
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  • 娟

    請問: 毛豆腐是? 何處可購買,謝謝

    腐乳麴發酵

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