戚小媽 313 食譜 1,092 粉絲 追蹤 煎毛豆腐,豆腐乳 描述 喜歡臭豆腐 又不要太臭的人千萬不要錯過 #素食 #蔬食 #家常食材 #豆製品 #豆腐 11 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 毛豆腐 8塊 醬汁隨意 適量 辣椒粉花椒粉糖鹽 適量 高粱酒和米酒 適量 步驟 把毛豆腐輕輕拔下來 把上面的毛菌包好下油鍋煎 表皮會膨脹 煎到酥脆就可以了 醬汁隨自己的喜好來調製 如果要做豆腐乳準備一碗高粱酒或者是米酒 稍微浸泡, 六面沾上調好的辣椒粉 放到罐子裡先鋒好3天 入味以後倒入 麻油和香油或者是米酒大概一個禮拜以後就可以吃了 ( 切得越小會越容易入味) 小撇步 如果是要做豆腐乳用的要戴手套避免手碰到水去沾到豆腐容易發黴 1.4 萬 瀏覽 2020/09/05 發表