我的毛豆腐


戚小媽
228 食譜 376 粉絲
限12字

簡單易做

份量
5 人份
時間
180 分鐘
食材
適量
  • 豆腐蒸熟放涼切塊放在網子上

    豆腐蒸熟放涼切塊放在網子上

  • 把菌種跟開水混合在一起噴在豆腐上面六面都要噴到

    把菌種跟開水混合在一起噴在豆腐上面六面都要噴到

  • 蓋上蓋子或者是用保鮮膜包, 放在陰涼處兩三天

    蓋上蓋子或者是用保鮮膜包, 放在陰涼處兩三天

  • 這是第二天的樣子就會長出白色的毛, 如果是綠色的毛就不要吃了

    這是第二天的樣子就會長出白色的毛, 如果是綠色的毛就不要吃了

  • 如果有一顆已經一兩天沒有發的就不要了

    如果有一顆已經一兩天沒有發的就不要了

  • 選擇紮實點的板豆腐做好以後才不會太軟

    選擇紮實點的板豆腐做好以後才不會太軟

  • 把毛整個包覆起來

    把毛整個包覆起來

  • 要做辣豆腐乳也可以

    要做辣豆腐乳也可以

  • 煎和炸來吃都可以

    煎和炸來吃都可以

小撇步

建議選用紮實一點水份少一點地板豆腐才不會發好以後很難拿起來太軟
要做之前先蒸熟的原因就是怕豆腐上面有其他雜菌或者是有碰到生水
~ 菌種和入開水裡面噴上去會比較均勻

3,493 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
戚小媽
228 食譜 376 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 林芳如
    林芳如
    哇哇哇真的太厲害了😍😍😍毛毛的真的好可愛
    我也好喜歡呢我有PO影片超可愛的 但是沒有PO在這邊因為我不會轉

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜茄子秋葵涼麵絲瓜Bosch廚師機減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉虎牌電子鍋味噌湯杏鮑菇飛利浦萬用鍋曲奇餅乾泡芙滷肉新豬肉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯金牌咖哩塊鹽水雞胡瓜提拉米蘇蒸蛋破布子奶油乳酪桂冠沙拉南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞康寶自然鮮巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮3M真空保鮮盒