海遙 369 食譜 1,034 粉絲 追蹤 ~腰果蝦仁~ #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 19 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 草蝦仁 300g 乾香菇 2朵 紅黃甜椒 各1/3個 毛豆 80g 蜜汁腰果 80g 青蔥 1支 薑 2~3片 醃料 鹽 1/8t 米酒 米酒1T 太白粉 1T 調味料 鹽 1/4t 白胡椒 少許 步驟 蝦仁去砂線後,用少許鹽混合均勻,放置五分鐘,然後將鹽洗去,用餐巾紙將水分擦乾,擦乾的蝦仁加入醃料混合均勻,醃製20分鐘 乾香菇泡冷水軟化,切成菱形,紅黃甜椒切成菱形,青蔥切段 鍋中放入2~3T油,油溫熱後,放入蝦仁炒熟撈起,原鍋中放入青蔥段及薑片,翻炒1~2分鐘炒香,然後加入香菇及毛豆,翻炒2~3分鐘,再加入紅.黃甜椒及調味料,翻炒一分鐘,最後加入炒熟的蝦仁及蜜汁腰果,混合均勻即可 1 萬 瀏覽 2020/08/31 發表