~腰果蝦仁~

海遙
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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

300g
2朵
各1/3個
80g
1支
2~3片
醃料
1/8t
米酒1T
調味料
1/4t
少許

步驟

  • 蝦仁去砂線後,用少許鹽混合均勻,放置五分鐘,然後將鹽洗去,用餐巾紙將水分擦乾,擦乾的蝦仁加入醃料混合均勻,醃製20分鐘

  • 乾香菇泡冷水軟化,切成菱形,紅黃甜椒切成菱形,青蔥切段

  • 鍋中放入2~3T油,油溫熱後,放入蝦仁炒熟撈起,原鍋中放入青蔥段及薑片,翻炒1~2分鐘炒香,然後加入香菇及毛豆,翻炒2~3分鐘,再加入紅.黃甜椒及調味料,翻炒一分鐘,最後加入炒熟的蝦仁及蜜汁腰果,混合均勻即可

    鍋中放入2~3T油,油溫熱後,放入蝦仁炒熟撈起,原鍋中放入青蔥段及薑片,翻炒1~2分鐘炒香,然後加入香菇及毛豆,翻炒2~3分鐘,再加入紅.黃甜椒及調味料,翻炒一分鐘,最後加入炒熟的蝦仁及蜜汁腰果,混合均勻即可

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