~腰果蝦仁~
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
-
蝦仁去砂線後，用少許鹽混合均勻，放置五分鐘，然後將鹽洗去，用餐巾紙將水分擦乾，擦乾的蝦仁加入醃料混合均勻，醃製20分鐘
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乾香菇泡冷水軟化，切成菱形，紅黃甜椒切成菱形，青蔥切段
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鍋中放入2~3T油，油溫熱後，放入蝦仁炒熟撈起，原鍋中放入青蔥段及薑片，翻炒1~2分鐘炒香，然後加入香菇及毛豆，翻炒2~3分鐘，再加入紅.黃甜椒及調味料，翻炒一分鐘，最後加入炒熟的蝦仁及蜜汁腰果，混合均勻即可
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