腰果蝦仁

2015/02/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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腰果搭配蝦仁也可以做成一道菜,其他的配菜只要讓蝦仁看起來多些色彩即可,這次用了冰箱裡還有的沙拉筍、紅蘿蔔、蔥段。

食材 (4 人份 20 分鐘

蝦子 8-10尾
腰果 12-15個
紅蘿蔔 適量
沙拉筍 適量
一根
一小匙
白酒(或米酒) 一匙
  • 1 蝦子去腸泥;滾水燙一分鐘關火、泡一分鐘撈出;去殼備用
  • 2 紅蘿蔔、筍切小塊;蔥切小段
  • 3 起油鍋炒熟紅蘿蔔,再加入筍、蝦仁、蔥段、鹽、酒拌炒半分鐘;熄火加入腰果拌勻即可
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