腰果鮮蝦蘆筍


Gin's Hand-Made
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生津清熱的蘆筍搭配蝦仁、腰果,
非常清爽可口。

份量
3 人份
食材
一把,(約10支)
10隻
1大匙
1/2小匙
1/2小匙
1小匙
  • 1
    蝦仁洗淨去沙腸,切成2等分放入碗中,加入香蒜粒、鹽、胡椒攪拌均勻後, 再加太白粉拌均勻備用。
  • 2
    蘆筍洗淨,平放在砧板上,切掉尾端約1公分,用削皮刀從蘆筍1/2處往尾端,輕輕削去表面的硬皮,再將蘆筍切約3公分的小段。
  • 3
    將切好的蘆筍放入熱水中,加入2小匙鹽川燙約3分鐘,撈起沖冷水。
  • 4
    鍋內倒入約1大匙油加熱約一分鐘後,將蝦仁倒入快速攪拌炒快熟時,加入蒜仁炒到有香氣。
  • 5
    再加入燙好的蘆筍與蝦仁拌勻,炒約1~2分鐘後,加入腰果拌炒一下
2015/08/13 發表 1.3 萬 瀏覽
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