Gin's Hand-Made 36 食譜 176 粉絲 追蹤 腰果鮮蝦蘆筍 描述 生津清熱的蘆筍搭配蝦仁、腰果, 非常清爽可口。 #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 #根莖類 #蘆筍 #異國料理 #夏日清爽 1,021 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 蘆筍 一把,(約10支) 蝦仁 10隻 腰果(可不加或換其他堅果) 約1大匙 蒜末 1大匙 鹽 1/2小匙 香蒜粒(超市有賣) 1小匙 胡椒 1/2小匙 太白粉 1小匙 步驟 蝦仁洗淨去沙腸,切成2等分放入碗中,加入香蒜粒、鹽、胡椒攪拌均勻後, 再加太白粉拌均勻備用。 蘆筍洗淨,平放在砧板上,切掉尾端約1公分,用削皮刀從蘆筍1/2處往尾端,輕輕削去表面的硬皮,再將蘆筍切約3公分的小段。 將切好的蘆筍放入熱水中,加入2小匙鹽川燙約3分鐘,撈起沖冷水。 鍋內倒入約1大匙油加熱約一分鐘後,將蝦仁倒入快速攪拌炒快熟時,加入蒜仁炒到有香氣。 再加入燙好的蘆筍與蝦仁拌勻,炒約1~2分鐘後,加入腰果拌炒一下 1.9 萬 瀏覽 2015/08/13 發表