腐乳馬鈴薯絲【老干媽風味豆豉油制辣椒】


Yami's Handmade
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限12字

燙軟的馬鈴薯絲配上豆腐乳與老干媽風味豆豉油制辣椒,香濃的滋味讓人忍不住一口接一口~
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https://yamishandmade.com/

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
300 克
5 克
5 克
調味料
40 克
2 瓣
1 小匙
1 小匙
1 大匙
  • 準備好所有的食材,辣椒與蔥切絲、蒜頭切末

    準備好所有的食材,辣椒與蔥切絲、蒜頭切末

  • 馬鈴薯洗淨去皮,先切片後再切細絲

    馬鈴薯洗淨去皮,先切片後再切細絲

  • 燒開一鍋水,放入馬鈴薯燙 5 分鐘左右,軟了就可以撈起

    燒開一鍋水,放入馬鈴薯燙 5 分鐘左右,軟了就可以撈起

  • 撈起馬鈴薯放入冰水中冰鎮

    撈起馬鈴薯放入冰水中冰鎮

  • 將豆腐乳用湯匙搗碎

    將豆腐乳用湯匙搗碎

  • 加入其它調味料混和均勻備用

    加入其它調味料混和均勻備用

  • 將冰鎮好的馬鈴薯撈起瀝乾,與調味料拌勻,盛盤時放上蔥絲與辣椒絲即可食用

    將冰鎮好的馬鈴薯撈起瀝乾,與調味料拌勻,盛盤時放上蔥絲與辣椒絲即可食用

  • 好吃的腐乳馬鈴薯絲就可以上桌囉

    好吃的腐乳馬鈴薯絲就可以上桌囉

小撇步

*此篇為南聯國際邀請設計之老干媽夏日開胃小菜食譜

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