湯圓和果子

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只利用市售的大小湯圓,不用任何工具就能化成身高級的日式和果子喔

更詳細圖文對照食譜:http://www.wretch.cc/blog/vici1717/7715825

食材

紅白小湯圓 適量
白色大湯圓 數顆
粉紅大湯圓 數顆
紫色大湯圓 數顆
檸檬薄荷葉 一片
椰子粉 適量
海苔 一片
花生粉 適量
市售酥皮 一片
紅豆湯 適量
  • 1 愛心湯圓: 1.取二顆小湯圓 2.如下圖把尾部壓緊在一起 3.微調一下心的角度 4.水滾下鍋煮至浮起即可
  • 2 蝦握壽司湯圓: 1.用二顆白色小湯圓搓成長方 2.用一顆紅色小湯圓搓長扁條形,用剪刀在尾處剪分開後。塑形 3.用白色小湯圓搓長條黏在身上當蝦紋 4.二個組合、壓黏緊即可 5.水開下鍋煮至浮起後即可撈起
  • 3 手掌湯圓: 1.取二顆小白湯圓,各分成一半變成共成了四等份 2.取一顆小紅湯圓,分成四等份 3.1及2的湯圓搓成圓形後,輕壓一下。接著把紅色放到白色上面 4.用三顆小白湯圓搓圓後,壓扁當手掌心 5.用二顆小紅湯圓搓圓壓扁放在4的上面
  • 4 6.把手全部組合黏壓緊即可 (黏結地方不要太薄,不然像我煮好很容易斷掉) 7.水滾下鍋煮至浮起即可
  • 5 湯圓甜塔: 1.取一市售酥皮,如下圖壓出二張花形皮 2.把其中一張中間開個大湯圓大小的洞後,用蛋黃液把二張皮黏在一起
  • 6 3.將煮熟的湯圓放中間 4.烤箱180度烤20分即可 (酥皮呈金黃色即可)
  • 7 1.把三色大湯圓煮熟後,撈起 2.左邊放上檸檬薄荷葉、中間灑上椰子細砂糖粉、右邊用海苔片包起
  • 8 我真的是貓熊: 1.取一大顆白湯圓當頭部 2.把紫湯圓的外皮拆下來當臉部表情及耳朵 3.水滾下鍋煮至浮起,小火煮三分鐘即可
  • 9 紫色部份就是把一顆紫湯圓軟後拆下外皮來做表情及耳朵
  • 10 momo:這個簡單又好玩,連我都會的話,相信你們也一定行
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小撇步

不管是大湯圓還是小湯圓,只要把需要數量先放到室溫待外皮軟化後,接著就可以當成黏土似的隨心所欲的變化了

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2012/12/27 發表 1.4 萬 瀏覽

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