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最近研究和風甜點才發現,很多和菓子基底材料都有白豆沙或紅豆泥,簡簡單單的時雨和果子好吃又好玩!
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份量
6 人份
食材
白豆沙
200g
蛋黃
1顆
泡打粉
1小搓
蓬萊米粉
1小匙
紅豆沙
120g
可可粉
1/2小匙
抹茶粉
1/2小匙
  • 1
    白豆沙加蛋黃+泡打粉+蓬萊米粉攪拌均勻(蛋黃的大小顆和豆沙的水分都會影響,需自行斟酌)要不黏手,也不會乾裂
  • 2
    平均分成三份,一份原味,一份加可可粉,一份加抹茶粉攪拌均勻
  • 3
    紅豆泥分成20g的六份,揉成圓形
  • 4
    豆沙每份再分成2份,每種口味各2個,包入紅豆泥,搓成圓形
  • 5
    放入蒸鍋中火蒸10分鐘就完成囉!
  • 6
    熱熱吃或冰冰吃都很不錯❤
  • 7
    也可以用手捏成小花,看起來更有質感
2014/09/19 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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我猜是下面是球狀上面放五角平面再用筷子或刀子壓

3 months ago
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作者回應

完全使用手捏塑型,再用叉子輔助哦😊

3 months ago
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請問怎麼捏成小花樣啊?

3 years ago