甜燒餅-電鍋版


在日本打滾的哈魯
19 食譜 46 粉絲
限12字

我是一位熱愛金門食物的人,到了日本工作後每天都想吃金門的甜燒餅!
誤打誤撞被我弄出來了!!

食材

1.5+0.5米杯
0.3+0.1米杯
油酥
0.4米杯
0.2米杯
內餡
看每顆大小
  • 1.5杯麵粉加0.3杯水揉成團。接著加入0.2杯油揉進麵團裡。視黏手程度,如果太黏手再加入另外0.5杯麵粉;太乾再加0.1杯水。

    1.5杯麵粉加0.3杯水揉成團。接著加入0.2杯油揉進麵團裡。視黏手程度,如果太黏手再加入另外0.5杯麵粉;太乾再加0.1杯水。

  • 0.4杯麵粉+0.2杯油揉成團。
☆勿一次性把油加完,因為如果太糊會不好桿。
兩麵團皆鬆弛10分鐘以上。

    0.4杯麵粉+0.2杯油揉成團。 ☆勿一次性把油加完,因為如果太糊會不好桿。 兩麵團皆鬆弛10分鐘以上。

  • 此份量可分成4等份。

    此份量可分成4等份。

  • 將油酥包進麵團裡。隨意包即可。四球包完後再鬆弛10分鐘

    將油酥包進麵團裡。隨意包即可。四球包完後再鬆弛10分鐘

  • 鬆弛後將每一球都壓扁⇨桿平⇨捲起。
再鬆弛10分鐘

    鬆弛後將每一球都壓扁⇨桿平⇨捲起。 再鬆弛10分鐘

  • 10分鐘後再重複一次上述動作。桿平⇨捲起。再鬆弛10分鐘

    10分鐘後再重複一次上述動作。桿平⇨捲起。再鬆弛10分鐘

  • 鬆弛後,將兩邊往上捏,壓平,桿成圓形

    鬆弛後,將兩邊往上捏,壓平,桿成圓形

  • 在醜的這面,放上砂糖包起。
因為我不是高手,不太會捏,所以捏成餃子狀。厲害的人可以捏成包子狀。重點是收口一定要緊!
☆糖不需要包這麼多,太甜了🤣

    在醜的這面,放上砂糖包起。 因為我不是高手,不太會捏,所以捏成餃子狀。厲害的人可以捏成包子狀。重點是收口一定要緊! ☆糖不需要包這麼多,太甜了🤣

  • 接著輕輕的壓一下包好的麵團,塑形,桿成平平的(請勿桿太薄,會破掉)

    接著輕輕的壓一下包好的麵團,塑形,桿成平平的(請勿桿太薄,會破掉)

  • 電鍋底部倒入0.1米杯水,鋪上鋁箔紙,刷上一層油,將桿好的麵團「收口處朝下」放上去。接著表面再塗上一層油。如果有芝麻的人在這時可以撒上芝麻

    電鍋底部倒入0.1米杯水,鋪上鋁箔紙,刷上一層油,將桿好的麵團「收口處朝下」放上去。接著表面再塗上一層油。如果有芝麻的人在這時可以撒上芝麻

  • 電鍋第一次跳起後,等一會再按第二次。跳起後開鍋,翻面,再按第三次,跳起後等一下,再按第四次。第四次跳起後就可以食用了!

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