收藏 744 留言 18
2 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

這款中式大餅, 口感很有嚼勁. 單純享受麵粉的香氣, 越嚼越香. 利用電鍋乾烤就可以完成哦!

食材
中筋麵粉
600g
楓糖
二大匙
一搓
溫水
350g
速發酵母粉
8g
  • 1
    將所有材料揉成糰, 醒置5分鐘.
  • 2
    將麵糰桿成和電鍋內鍋大小一樣的圓片.
  • 3
    表面可以用刀背壓出紋路裝飾. 於室溫發酵1小時.
  • 4
    電鍋底部鋪上一張烘焙紙, 將麵糰放入電鍋中, 蓋上鍋蓋. 以乾烤的方式反覆將大餅烤至雙面金黃即可.
2017/06/03 發表 1.6 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 9 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問楓糖可用什麼代替

2 months ago
user_avatar
作者回應

可以用1.5大匙細白糖代替:)

2 months ago
user_avatar

想知道妳做的口感是扎實,越嚼越香嗎?因為我做出來的口感,像麵包的口感(鬆軟)

4 months ago
user_avatar
作者回應

是很有嚼勁的口感! 下次可以縮短發酵時間試試:)

4 months ago
user_avatar

好的謝謝你

5 months ago
user_avatar
作者回應

不客氣!

5 months ago
user_avatar

可用高筋麵粉嗎

5 months ago
user_avatar
作者回應

我沒有試過用高筋麵粉哦!水量會不同.

5 months ago
user_avatar

請問您說的電鍋是指煮飯電子鍋還是大同電鍋?

a year ago
user_avatar
作者回應

電鍋哦!

a year ago
user_avatar

請問這個可以保存多久 謝謝^^

a year ago
user_avatar
作者回應

冷藏五天沒問題, 冷凍可以保存更久哦!

a year ago
user_avatar

請問沒有楓糖,可以用什麼東西代替呢?

a year ago
user_avatar
作者回應

蜂蜜:)

a year ago
user_avatar

乾烤方式, 也可以用平底鑄鐵鍋烤嗎?

a year ago
user_avatar
作者回應

可以哦!

a year ago
user_avatar

以乾烤的方式反覆將大餅烤至雙面金黃即可,請問是大概每隔幾分鐘翻動一次呢@@ 這部分不太清楚> < 謝謝~!!

a year ago
user_avatar
作者回應

電鍋電源跳起後, 10 分鐘後再次按下電源. (重複此動作直到大餅熟透即可, 總烤程約45分鐘. 待一面呈現金黃色後再翻面烘烤).

a year ago