電鍋烙大餅

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這款中式大餅, 口感很有嚼勁. 單純享受麵粉的香氣, 越嚼越香. 利用電鍋乾烤就可以完成哦!

食材

中筋麵粉 600g
楓糖 二大匙
一搓
溫水 350g
速發酵母粉 8g
  • 1將所有材料揉成糰, 醒置5分鐘.
  • 2將麵糰桿成和電鍋內鍋大小一樣的圓片.
  • 3表面可以用刀背壓出紋路裝飾. 於室溫發酵1小時.
  • 4電鍋底部鋪上一張烘焙紙, 將麵糰放入電鍋中, 蓋上鍋蓋. 以乾烤的方式反覆將大餅烤至雙面金黃即可.
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2017/06/03 發表 1.4 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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請問您說的電鍋是指煮飯電子鍋還是大同電鍋?

1 個月前
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作者回應

電鍋哦!

1 個月前
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請問這個可以保存多久 謝謝^^

3 個月前
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作者回應

冷藏五天沒問題, 冷凍可以保存更久哦!

3 個月前
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請問沒有楓糖,可以用什麼東西代替呢?

6 個月前
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作者回應

蜂蜜:)

6 個月前
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乾烤方式, 也可以用平底鑄鐵鍋烤嗎?

6 個月前
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作者回應

可以哦!

6 個月前
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以乾烤的方式反覆將大餅烤至雙面金黃即可,請問是大概每隔幾分鐘翻動一次呢@@ 這部分不太清楚> < 謝謝~!!

6 個月前
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作者回應

電鍋電源跳起後, 10 分鐘後再次按下電源. (重複此動作直到大餅熟透即可, 總烤程約45分鐘. 待一面呈現金黃色後再翻面烘烤).

6 個月前