電鍋烙大餅

Name: 電鍋烙大餅 by 雙胞胎留學去!
Ingredients: 中筋麵粉 600g; 楓糖 二大匙; 鹽 一搓; 溫水 350g; 速發酵母粉 8g

雙胞胎留學去!

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這款中式大餅, 口感很有嚼勁. 單純享受麵粉的香氣, 越嚼越香. 利用電鍋乾烤就可以完成哦!

食材

600g

二大匙

一搓

350g

1
將所有材料揉成糰, 醒置5分鐘.
2
將麵糰桿成和電鍋內鍋大小一樣的圓片.
3
表面可以用刀背壓出紋路裝飾. 於室溫發酵1小時.
4
電鍋底部鋪上一張烘焙紙, 將麵糰放入電鍋中, 蓋上鍋蓋. 以乾烤的方式反覆將大餅烤至雙面金黃即可.

2017/06/03 發表 1.8 萬瀏覽

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討論共 11 則

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jenny

謝謝妳！

15 days ago

作者回應

不客氣!

請問1.5大匙有確定的重量嗎？

約20g.

蜜雪兒

請問楓糖可用什麼代替

a year ago

可以用1.5大匙細白糖代替:)

Shu Jung LU

想知道妳做的口感是扎實，越嚼越香嗎？因為我做出來的口感，像麵包的口感（鬆軟）

是很有嚼勁的口感! 下次可以縮短發酵時間試試:)

余妍蓁

好的謝謝你

可用高筋麵粉嗎

我沒有試過用高筋麵粉哦!水量會不同.

蔡宜伶

請問您說的電鍋是指煮飯電子鍋還是大同電鍋？

2 years ago

電鍋哦!

悅悅

請問這個可以保存多久謝謝^^

冷藏五天沒問題, 冷凍可以保存更久哦!

請問沒有楓糖，可以用什麼東西代替呢？

蜂蜜:)

Jean Chiu

乾烤方式, 也可以用平底鑄鐵鍋烤嗎?

可以哦!