~烤麩料理~ 海遙 330 食譜 774 粉絲 追蹤 8 說讚 一起做 讚 收藏 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 乾燥香菇 4-5朵 烤麩(麵腸麵筋代替也可) 6個 熟竹筍 150g 黑木耳 60g 毛豆 60g 八角 3-4粒 調味料 醬油 3匙 糖 1.5匙 水 100cc 步驟 乾燥香菇泡水軟化,切成片狀,熟竹筍切片,黑木耳切小塊,烤麩切成厚片約1公分,放入沸水中川燙1~2分鐘撈起,將多餘水分擠乾 鍋中放4匙油,由溫熱後放入烤麩,煎至兩面呈金黃色盛起 在加一匙油,油溫熱放入八角及香菇炒香,依序加入黑木耳.毛豆及筍片翻炒均勻,加入所有調味料煮至沸騰,最後加入烤麩混合均勻,蓋上鍋子,使用小火燉煮至湯汁收乾即可 8,598 瀏覽 2020/08/25 發表