~烤麩料理~

海遙
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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 乾燥香菇泡水軟化,切成片狀,熟竹筍切片,黑木耳切小塊,烤麩切成厚片約1公分,放入沸水中川燙1~2分鐘撈起,將多餘水分擠乾

  • 鍋中放4匙油,由溫熱後放入烤麩,煎至兩面呈金黃色盛起

  • 在加一匙油,油溫熱放入八角香菇炒香,依序加入黑木耳.毛豆及筍片翻炒均勻,加入所有調味料煮至沸騰,最後加入烤麩混合均勻,蓋上鍋子,使用小火燉煮至湯汁收乾即可

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