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野犬
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芝麻黃金豆腐

芝麻黃金豆腐

描述

這比金砂豆腐更像黃金豆腐,外面一層黃金似的香脆芝麻,清爽又好吃。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

17 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 板豆腐墊上紙巾,用重物壓20-30分鐘,壓去一些水份。

    板豆腐墊上紙巾,用重物壓20-30分鐘,壓去一些水份。

  • 豆腐切成立方小塊,灑上鹽和胡椒。

    豆腐切成立方小塊,灑上鹽和胡椒

  • 平底鍋放上白芝麻油,將豆腐每面煎出金黃焦香。

    平底鍋放上白芝麻油,將豆腐每面煎出金黃焦香。

  • 將煎好的豆腐,依序裹上麵粉、蛋液和芝麻。

    將煎好的豆腐,依序裹上麵粉、蛋液和芝麻

  • 平底鍋放入芝麻油,小火將沾好芝麻的豆腐每面都略煎出金黃焦色。

    平底鍋放入芝麻油,小火將沾好芝麻的豆腐每面都略煎出金黃焦色。

  • 擺盤,淋上巴薩米克醋+蜂蜜+橄欖油的淋醬。

    擺盤,淋上巴薩米克醋+蜂蜜+橄欖油的淋醬。

  • 外皮酥香,內裡軟嫩,搭上酸甜醬汁,好吃。

    外皮酥香,內裡軟嫩,搭上酸甜醬汁,好吃。

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野犬 738 食譜 4,808 粉絲

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