五分鐘料理~黃金玉米香燜鮭魚豆腐丁
描述
疫情期間食材最好儲存方便，料理簡便節能降低開銷，少油低鹽富含營養保持健康，我跟姐姐以上述要求來設計這道料理！鮭魚是動物性蛋白質是身體能量來源，豆腐含植物性蛋白質、鐵、鎂、維他命B群提供細胞活力，玉米含纖維素助消化、鈣可堅固骨質、胡蘿蔔預眼睛黃斑病變！大家不妨試試看，讓這道金黃料理一次滿足視覺、味覺、營養及節能需求！
- 已參加：節能快速料理大募集
份量
2
人份
時間
5
分鐘
步驟
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料理步驟：一，將食材從冰箱取出解凍。食材要選用超商密封熟食鮭魚塊及玉米棒，超市密封豆腐，降低食材受汙染風險。
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料理步驟： 二，戴上丟棄式手套解開鮭魚塊、玉米棒、嫩豆腐包裝，將食材小心倒出盤中。 三、選用小型刀具洗淨，將玉米棒削成玉米粒。 四，在熟食鮭魚塊上先劃一刀變成兩半後，再以相反方向劃四次變成八小塊。 五，豆腐處理同鮭魚塊處理方式，生豆腐可以用涼開水沖洗過。玉米粒及鮭魚塊也可以用一杯涼開水沖一次。
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料理步驟： 六，鍋內放一匙橄欖油，將切好的豆腐片、 鮭魚片以小火慢煎。
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料理步驟: 七，煎至焦黃時，小心翻面也煎到焦黃後加入玉米粒。 八，放1/2匙鹽巴調味，翻炒均勻。
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料理步驟：八，加入10cc涼開水蓋上鍋蓋，燜煮兩分鐘收汁起鍋。 豆腐吸收掉熟食鮭魚原先的味道，鹽巴提味，以水燜煮方式讓食材快速熟透入味，鮭魚焦香，豆腐外爽內嫩，加上玉米清甜風味，非常可口下飯。
小撇步
無論用瓦斯或電爐，鮭魚、豆腐要煎熟加上玉米煮熟至少要十五分鐘左右，而這道料理因熟食鮭魚塊已經煮熟，因此烹飪時只要五分鐘就可將全部食材處理好上桌，大為節省用電及瓦斯能源！
