62 食譜 359 粉絲

藕粉涼糕

Name: 藕粉涼糕 by 腎臟病防治基金會-豐腎食堂
Yield: 1
Ingredients: 蓮藕粉 25g; 砂糖 10g; [沾粉] 糯米粉 5g; 黑糖 5g; [沾粉] 糖粉 5g; 水 90ml; 薑汁 10ml

描述

此道料理的營養成分
熱量　 186 kcal
蛋白質　0.3 g
脂質　　0.1 g
醣類　　46 g
鈉　　　5 mg
磷　　　8 mg
鉀　　　33 mg

🔔營養小叮嚀
1.糯米糖粉可防沾黏，若要提高熱量攝取，可將糯米粉改為油粉或粉飴。
2.怕辣的人可省略薑汁。

29 說讚

份量

1 人份

食材

蓮藕粉

25g
砂糖

10g
黑糖

5g
水

90ml
薑汁

10ml

沾粉

糯米粉

5g
糖粉

5g

步驟

糯米粉與糖粉混勻，備用。
取鍋子，依序加入蓮藕粉、砂糖、黑糖、水及薑汁，攪拌均勻。
以小火一邊煮一邊攪拌，當粉漿變濃稠時關火，持續攪拌至有大顆粒出現。
將濃稠粉漿放入模型中，放入電鍋中，外鍋加一杯水蒸至透明。
放涼後，切小塊，裹上糯米糖粉可防沾黏。

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2020/08/21 發表

腎臟病防治基金會-豐腎食堂 62 食譜 359 粉絲

腎臟病防治基金會於2016年正式成立腎食堂，希望能夠成為腎友端與醫院端的溝通橋樑，將衛教資訊轉換為更易懂、更易執行的內容，讓腎友能夠朝著正確的疾病控制方向來努力，才不會到處碰壁，最終將疾病控制拋諸腦後。除了基本的衛教資訊以外，也致力於開發適合慢性腎臟病腎友的食譜以及舉辦投稿比賽，透過全台營養師的創意及巧思，研發出適合甚有而且又不失美味的低蛋白料理。

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