藕粉涼糕


豐腎食堂
62 食譜 64 粉絲
限12字

此道料理的營養成分
熱量   186 kcal
蛋白質  0.3 g
脂質  0.1 g
醣類  46 g
鈉   5 mg
磷   8 mg
鉀   33 mg

🔔營養小叮嚀
1.糯米糖粉可防沾黏,若要提高熱量攝取,可將糯米粉改為油粉或粉飴。
2.怕辣的人可省略薑汁。

份量
1 人份

食材

25g
10g
5g
90ml
10ml
沾粉
  • 糯米粉與糖粉混勻,備用。

    糯米粉與糖粉混勻,備用。

  • 取鍋子,依序加入蓮藕粉、砂糖、黑糖、水及薑汁,攪拌均勻。

    取鍋子,依序加入蓮藕粉、砂糖、黑糖、水及薑汁,攪拌均勻。

  • 以小火一邊煮一邊攪拌,當粉漿變濃稠時關火,持續攪拌至有大顆粒出現。

    以小火一邊煮一邊攪拌,當粉漿變濃稠時關火,持續攪拌至有大顆粒出現。

  • 將濃稠粉漿放入模型中,放入電鍋中,外鍋加一杯水蒸至透明。

    將濃稠粉漿放入模型中,放入電鍋中,外鍋加一杯水蒸至透明。

  • 放涼後,切小塊,裹上糯米糖粉可防沾黏。

    放涼後,切小塊,裹上糯米糖粉可防沾黏。

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