自製超簡單過年零嘴-黑糖蓮藕涼糕

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今天是大年初一,大家都吃甜甜了嗎?黑糖涼糕其實做法非常簡單,網路上也有很多相關的食譜,但小編還是爬了一下黑糖有什麼特別的

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

蓮藕粉 100克
黑糖粉 80克
黃豆粉 60克
熟太白粉 50克
  • 1 材料有 蓮藕粉 黑糖粉還有黃豆粉
  • 2 將蓮藕粉,黃豆粉,黑糖粉依序加入鍋中
  • 3 再加入200c.c的水
  • 4 用小火慢慢煮,也要一邊攪拌至稠狀,不要開太大火,不然很容易焦掉
  • 5 這個步驟很重要唷!!如果放入抹油,黑糖糕會黏在鍋上,非常難處理><
  • 6 將稠狀的膏狀物整個倒入電鍋中,再加入一杯水蒸煮就好
  • 7 電鍋挑起來之後,放在室溫1~2小時,就可以成型 提醒:有些食譜會說放在冰箱,但小編建議不要放冰箱,不然很容易結成硬塊
  • 8 最後,只要在撒上一些熟太白粉還是黃豆粉就大功告成囉!! ((如果不夠甜也可以再撒一些黑糖粉唷
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小撇步

在本草綱目有紀載,蓮藕澀平無毒,能治吐血不止,及口鼻出血,消瘀血,解熱毒,產後血悶,所以蓮藕粉除了可以拿來做涼糕(不會結成硬塊),還有解熱毒的效果,所以有些人火氣太大,會將蓮藕粉拿來泡茶喝。

在地好漁產:屏榮 www.pingroun.com.tw/

婆婆媽媽好知識: 成長百科 www.newlife101.com.tw

2016/02/08 發表 1.0 萬 瀏覽

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