自製超簡單過年零嘴-黑糖蓮藕涼糕

描述
今天是大年初一,大家都吃甜甜了嗎?黑糖涼糕其實做法非常簡單,網路上也有很多相關的食譜,但小編還是爬了一下黑糖有什麼特別的
步驟
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再加入200c.c的水
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用小火慢慢煮,也要一邊攪拌至稠狀,不要開太大火,不然很容易焦掉
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這個步驟很重要唷!!如果放入抹油,黑糖糕會黏在鍋上,非常難處理><
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將稠狀的膏狀物整個倒入電鍋中,再加入一杯水蒸煮就好
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電鍋挑起來之後,放在室溫1~2小時,就可以成型 提醒:有些食譜會說放在冰箱,但小編建議不要放冰箱,不然很容易結成硬塊
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最後,只要在撒上一些熟太白粉還是黃豆粉就大功告成囉!! ((如果不夠甜也可以再撒一些黑糖粉唷
小撇步
在本草綱目有紀載,蓮藕澀平無毒,能治吐血不止,及口鼻出血,消瘀血,解熱毒,產後血悶,所以蓮藕粉除了可以拿來做涼糕(不會結成硬塊),還有解熱毒的效果,所以有些人火氣太大,會將蓮藕粉拿來泡茶喝。
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