火腿香蔥麵包
描述
小胖鼠的早餐，這次不吃蛋糕了!
似乎只有麵包才能滿足食慾。
今天就嘗試做火腿香蔥麵包!
蔥香四溢加上滿滿火腿，
早餐配上牛奶整天元氣滿滿喔^^
食材
步驟
-
將麵包材料除了（奶油與牛奶）全部倒入攪拌盆中。如圖擺放。 奶油放室溫軟化。
-
將牛奶分次加入盆中攪拌至無粉無粒狀。 此時還會有點黏手喔！
-
麵糰移至桌面，分次裹入奶油，搓揉均勻至呈光滑，呈薄膜狀。 搓揉均勻麵糰就不會舔手囉！ （像洗衣服那樣搓揉也可以喔！）
-
麵糰呈薄膜狀（圖）
-
將麵糰收緊放回鋼盆蓋上棉布或保鮮膜，放置密閉空間發酵，等約發酵至2倍大，按壓不回彈即可進行下一步驟。
-
放大2倍按壓不回彈（圖）
-
將麵粉取出至桌面， 按壓面糰將空氣擠出。 分成6等份，將光滑面翻折， 滾成圓形，放置烤盤上，蓋上保鮮膜。 靜置15-20分。 （別忘了桌上與麵糰表面灑些麵粉喔！）
-
將麵糰桿成橢圓形，兩邊往內捲成橢圓形，然後將縮口捏緊。無縮口往上放置烤盤，縮口向下。
-
將麵糰放置烤盤上（間距要大不要太擠） 在面糰中間劃一道開口（深約一公分） 表面噴水，放進烤箱發酵30-50分。 發酵完成，將烤盤取出，預熱至190度。
-
將火腿青蔥材料混合攪拌備用。
-
將發酵好的麵糰從烤箱取出。 將攪拌好的火腿青蔥舖在面糰劃開的缺口上。 哈哈哈～太貪心加太多，蛋汁都溢出來，這是錯誤的。 放進預熱好的烤箱上190下170烤15-20分。 表面呈金黃色即可取出。
-
香噴噴的火腿香蔥麵包出爐了。 從烤箱取出，將麵包放在鐵架上放涼即可食用。 小胖鼠等不到當早餐，就已經先吃一個當宵夜了^^
小撇步
做麵包等待的時間比較長，所以時間與耐心是必需的喔！
麵包發酵，我都是直接使用烤箱的發酵功能，所以大約都是設定在50-60分鐘。
