火腿香蔥麵包


小胖鼠點菜
14 食譜 49 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

小胖鼠的早餐,這次不吃蛋糕了!
似乎只有麵包才能滿足食慾。

今天就嘗試做火腿香蔥麵包!
蔥香四溢加上滿滿火腿,
早餐配上牛奶整天元氣滿滿喔^^

食材
麵包材料
200克
1顆
90克
20克
2克
15克
火腿青蔥材料
按喜好
按喜好
一顆
3分之一茶匙子
4分之一茶匙
  • 1
    將麵包材料除了(奶油與牛奶)全部倒入攪拌盆中。如圖擺放。 奶油放室溫軟化。
  • 2
    將牛奶分次加入盆中攪拌至無粉無粒狀。 此時還會有點黏手喔!
  • 3
    麵糰移至桌面,分次裹入奶油,搓揉均勻至呈光滑,呈薄膜狀。 搓揉均勻麵糰就不會舔手囉! (像洗衣服那樣搓揉也可以喔!)
  • 4
    麵糰呈薄膜狀(圖)
  • 5
    將麵糰收緊放回鋼盆蓋上棉布或保鮮膜,放置密閉空間發酵,等約發酵至2倍大,按壓不回彈即可進行下一步驟。
  • 6
    放大2倍按壓不回彈(圖)
  • 7
    將麵粉取出至桌面, 按壓面糰將空氣擠出。 分成6等份,將光滑面翻折, 滾成圓形,放置烤盤上,蓋上保鮮膜。 靜置15-20分。 (別忘了桌上與麵糰表面灑些麵粉喔!)
  • 8
    將麵糰桿成橢圓形,兩邊往內捲成橢圓形,然後將縮口捏緊。無縮口往上放置烤盤,縮口向下。
  • 9
    將麵糰放置烤盤上(間距要大不要太擠) 在面糰中間劃一道開口(深約一公分) 表面噴水,放進烤箱發酵30-50分。 發酵完成,將烤盤取出,預熱至190度。
  • 10
    將火腿青蔥材料混合攪拌備用。
  • 11
    將發酵好的麵糰從烤箱取出。 將攪拌好的火腿青蔥舖在面糰劃開的缺口上。 哈哈哈~太貪心加太多,蛋汁都溢出來,這是錯誤的。 放進預熱好的烤箱上190下170烤15-20分。 表面呈金黃色即可取出。
  • 12
    香噴噴的火腿香蔥麵包出爐了。 從烤箱取出,將麵包放在鐵架上放涼即可食用。 小胖鼠等不到當早餐,就已經先吃一個當宵夜了^^
小撇步

做麵包等待的時間比較長,所以時間與耐心是必需的喔!
麵包發酵,我都是直接使用烤箱的發酵功能,所以大約都是設定在50-60分鐘。

2020/03/16 發表 2,754 瀏覽
也可以試試看
分類

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
小胖鼠點菜
14 食譜 49 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarellaS&B金牌咖哩laksa巴克斯蛋糕皇帝豆仁舟淨塑矽密袋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕Bosch廚師機鮭魚芹菜nubo藍鯨吸管早餐千層蛋糕麵疙瘩飛利浦萬用鍋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣品幸福砧板便當菜鯛魚片晚餐清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉桂冠風味沙拉茄子豆腐竹筍金針菇pancake義大利麵雞腿肉虎牌電子鍋

    火腿香蔥麵包 小胖鼠的早餐,這次不吃蛋糕了! 似乎只有麵包才能滿足食慾。 今天就嘗試做火腿香蔥麵包! 蔥香四溢加上滿滿火腿, 早餐配上牛奶整天元氣滿滿喔^^